Wha gwon mon?
Pupunta kami upang ipakita sa iyo kung paano magluto ng pabo - TunayJamaican Jerk Style.
Kapag tapos ka na, dapat itong magmukhang larawan na ito at ito ay magiging Juicy, spicy at ang aroma ay gagawa ng iyong bibig na tubig :)
Ano ang ginagawa nito tunay , ay ang paggamit ng Pimento Wood at umalis. Ang mga ito ay mula sa Pimento Tree - (Jamaican Allspice Tree)
Hakbang 1-
Paikutin ang iyong ibon. Hanapin ang iyong mga paboritong jerk marinade sauce o recipe. Inirerekomenda namin ang "SPUR TREE JERK SEASONING"
maaari mo itong i-order sa pamamagitan ng pag-click dito: Order Spur Tree
O, narito ang isang link sa aking personal na recipe: Secret Jerk Recipe
Kuskusin ang ibon sa loob at labas. Kung nais mong mag-iniksyon ang ibon, maaari kang magdagdag ng isang bit ng soya sauce upang manipis ito. Subukan upang makakuha ng isang mahusay na halaga ng atsara sa ilalim ng balat.
Takpan at palamigin ng hindi bababa sa magdamag o hanggang 24 oras
Mga Kagamitan:
Hakbang 1: Ihanda ang Iyong Pagluluto
Ang parehong uling at gas grills ay gagana lamang fine.
Hakbang 2: Ibabad ang Pipento Wood Chips
Ibabad ang mga chips ng Pimento Wood sa tubig nang hindi bababa sa 20 minuto.
Hakbang 3: Ibabad ang Pimento Dahon sa Tubig
Ibabad ang Pimento Dahon sa tubig.
Ang Pimento Leaf ay ang Leaf mula sa Jamaican Allspice Tree. Nagdadala ito ng mga mahahalagang langis ng puno at may kasaganaan ng lasa. Ang mga ito ay katulad ng lakas sa mga Dahon ng Bay. Sa katunayan, ang dahon ng pimento ay isang mahusay na pagpapalit para sa, at mas mainam kaysa sa dahon ng bay.
Hakbang 4: Ibabad ang Pimento Wood Sticks
Magbabad sa Pimento Wood Sticks sa tubig.
Ang pagluluto sa ibabaw ng kahoy na pimento ay isang sinaunang paraan ng pagluluto at pampalasa. Ang teorya ay napupunta:
Mga tagapagluto ng karne sa kahoy,
kumain ang karne,
ang mga juice ay lumulubog sa kahoy,
kumikinang ang kahoy,
Ang mga juices / drips ay umuunlad kasama ang lasa ng kahoy
Ang mga lasa ay tumataas sa karne
Ito ay katulad ng modernong estilo ng "Plank Grilling" - Pimento Wood Planksay maaaring gamitin sa halip ng mga sticks
Hakbang 5:
Ihanda ang iyong grill para sa In-Direct o Offset Cooking:
Ang init sa isang bahagi ng grill at ang pagkain sa iba. Kung mayroon kang gas grill, i-off ang mga burner sa isang gilid. Tingnan ang Larawan.
Ang estilo na ito ay nagpapahintulot sa iyo na lutuin ang "Mababang at Mabagal" = mas mababang temperatura para sa isang mas matagal na panahon ay nagpapahintulot sa pagsipsip ng mas maraming usok at magbubunga ng isang karne ng tupa.
Hakbang 6: I-wrap ang Wood Chips sa Foil
I-wrap ang kahoy chips mahigpit sa foil at sundutin maliit na butas sa palara.
Ang mga butas ay dapat sapat na sapat upang pahintulutan ang pagtakas ng usok ngunit hindi masyadong malaki upang pahintulutan ang hangin upang maging sanhi ng apoy.
Hakbang 7: Ilagay ang supot sa Grill
Direkta sa mga baga o direkta sa itaas ng gas burner. O, Ikaw ay gumagamit ng isang smoker box kung mayroon kang isa.
Hakbang 8: Bed of Dahon
Maglagay ng kama ng mga dahon sa Non Heat side ng grill
Hakbang 9: Manatili sa Tuktok ng Dahon
Ang plasa ay babad na sticks sa tuktok ng mga dahon upang bumuo ng isang kahoy na pagluluto rehas na bakal.
Hakbang 10: Maglagay ng Meat sa mga Sticks
Ilagay ang marinated na pabo sa tuktok ng stick sticks ng Pimento. Maaari mong gamitin ang isang wire grate sa ilalim ng pabo para sa kadalian ng paglipat at paggawa sa ibang pagkakataon.
Hakbang 11: Mas Dahon sa Tubig
Maglagay ng isang mababaw na tubig na pan na may ilang higit pang mga Pimento dahon nang direkta sa itaas ng init. Ito ay magdagdag ng isang flavorful steam para sa pagluluto at pinapanatili ang karne mamasa-masa, plus, ang idinagdag kahalumigmigan ay tumutulong upang pangalagaan ang temp ng grill. Subukan na panatilihing malinis ang kawali sa tagaluto.
Hakbang 12: Cook sa 250 - 275
Hayaan ang er usok: Cook sa 250 - 275 tungkol sa 30 Min bawat pound.
Hakbang 13: Magdagdag ng Higit pang mga Chip + Paikutin
Pagkatapos ng halos 2 oras, magdagdag ng isa pang pakete ng babad na babad na Pimento Wood Chips. I-rotate ang ibon clockwise bawat oras o higit pa.
Hakbang 14: Baste
Baste kasama ang iyong mga paboritong likido - Gustung-gusto kong gamitin pulang guhit na serbesa.
Hakbang 15: Gumamit ng Meat Thermometer! 165 Degrees
Gumamit ng isang thermometer ng karne. Suriin ang temp sa hita na pinakamalapit sa dibdib. Ang Turkey ay tapos na @ 165 degrees.
Hakbang 16: Mag-ukit Ito Tup Mon!
Naglilingkod ako sa mga gisantes at bigas at mahirap na tinapay na masa. Tangkilikin ang kapistahan!
Ye Mon
Irie
