- Ingredients (Para sa 10 paratha)
- 3-4 patatas medium (pinakuluang)
- 4 malaking tasa ng harina ng trigo
- 1/2 maliit na mangkok na clarified mantikilya (Ghee)
- ****** Upang maihalo *******
- 1 tbsp red chilli powder
- Salt bilang iyong panlasa
- 1 tbsp haras buto
- 1 tbsp Garam masala pulbos
- 1 tbsp Korias pulbos
- 1 tbsp Amchur powder (Dry na mangga powder)
Hakbang 2: Pagluluto Hakbang
Mga hakbang,
Unang kneed ang harina sa pamamagitan ng dahan-dahan pagdaragdag ng tubig tulad ng ipinapakita.
Panatilihin ang pagdaragdag ng tubig na kinakailangan para sa pagmamasa. HUWAG magdagdag ng tubig sa ONE GO.
Magdagdag ng dahan-dahan kung kinakailangan. Magdagdag ng maliit na asin at maliit na tinukoy sa paligid ng 1-2 maliit na tbsp mantikilya (ghee) sa harina habang nagmamasa gaya ng ipinapakita.
Sa sandaling tapos na, takpan ang pinatuyo na harina para sa 10-20 minuto. Peel ang pinakuluang patatas at mash sa mga kamay upang lumikha ng pagpupuno. Sa mga niligis na patatas, idagdag ang lahat ng mga sangkap na nabanggit sa ilalim ng 'Upang maging halo-halong' at ihalo ang lahat nang maayos.
Gumawa ng ilang harina mula sa pinong sinala at lumikha ng Paratha layer na ipinakita sa video.
Ilagay ang pagpupuno sa paratha layer at isara ito nang mahigpit tulad ng ipinapakita sa video. Siguraduhin na ito ay sarado na rin kaya habang lumilikha ng paratha stuffing hindi dapat lumabas. Gumawa ng ilang bahagi ng pinagaling na sahig at lumikha ng paratha layer dahan-dahan sa tulong ng kamay o roller pin. Maglagay ng isang flat pan ng kawali sa gas at iwiwisik ang maliit na pinalinaw na mantikilya (ghee) sa pan tulad ng ipinapakita. Kapag pinainit ilagay paratha sa kawali. Hayaan ito magprito / inihaw hanggang magsimula itong kumuha ng maayang kulay-kape mula sa ibaba.
Panatilihin ang apoy sa daluyan iba paratha ay sumunog. Sa sandaling liwanag na kulay-kape mula sa ibaba i-flip ang paratha nang dahan-dahan gaya ng ipinapakita.
Panatilihin ang pagpindot nang mabagal tulad ng ipinapakita upang ito ay luto mula sa lahat ng panig. Hayaan itong lutuin hanggang sa iba pang mga bahagi (ibaba ngayon) ay nagsisimula sa pagkuha ng kayumanggi.
Ngayon ang aming unang paratha ay handa na. Alisin ito mula sa kawali. Sa nexr parathas dahan-dahan ibuhos ghee (clarified mantikilya) sa panig tulad ng ipinapakita upang ito ay makakakuha ng luto na rin mula sa ibaba sa tulong ng ghee. Ulitin ang natitirang mga hakbang upang magluto ng ibang paratha. Magluto ng mga natitirang parathas sa katulad na paraan.
Hakbang 3: Naghahatid
Ilipat ito sa plato ng paghahatid.
Maglagay ng mantikilya sa lutong paratha upang gawing mas lasa.
Masiyahan sa iyong Aloo paratha mainit na may mantika, home made riata, atsara, chutney o sarsa.
Kung nagustuhan mo ang recipe pagkatapos ay mangyaring KATULAD & IBAHAGI ang aming VIDEO. Mangyaring SUBSCRIBE sa aming CHANNEL upang manatiling na-update tungkol sa mga bagong recipe.
Salamat sa panonood. Makita ka muli sa lalong madaling panahon.
