Tingin ko na ang mga sariwang lebadura ay gumagana kaya mas mahusay kaysa sa tuyo bagay. Ang problema ay na ito ay may isang napaka-maikling buhay shelf. Pinapanatili lamang sa refrigerator ang isang bagay ng mga araw bago ito magsimulang maging brown at mamatay. Given na ang mga recipe ay tumawag lamang para sa isang maliit na halaga, at maghurno ako ng tinapay isang beses o dalawang beses sa isang linggo, ito ay nagiging napaka-wasteful.
Kaya ngayon, i-freeze ko ang lebadura sa mga bahagi ng laki ng tinapay at kunin ito habang kailangan ko ito. Narito kung paano.
Mga Kagamitan:
Hakbang 1:
Unang timbangin ang lebadura. Kailangan ng aking bread machine ang tungkol sa 11 o 12g (isang kaunting kalahating onsa) bawat tinapay, kaya sapat na ako dito para sa sampung tinapay.
Hakbang 2:
I-crumble ang lebadura sa isang mangkok at idagdag ang tungkol sa dalawang beses na mas maraming harina. Ito ay hindi kritikal kung magkano ang harina, ngunit ito ay tumutulong upang gawin ito sa isang maginhawang maramihang mga tinapay. Sa kasong ito ginawa ko ito hanggang sa 350g, kaya ang bawat isa ay tungkol sa 35g.
Kuskusin ang lebadura sa harina na parang gumagawa ka ng pastry. Dapat kang magkaroon ng masarap na homogenous na halo na walang mga bugal.
Ang ideya ay upang magsuot ng lahat ng mga particle ng lebadura na may harina kaya hindi sila magkasamang magkakasama at lalabas nang mabilis.
Hakbang 3:
Maglagay ng isang piraso ng kumapit film sa iyong mga antas at timbangin ang 35g ng iyong halo. I-twist sa isang bola ang sukat ng isang golf-ball. Panatilihin itong maganda at maluwag upang madaling crumbles kapag dumating ka upang gamitin ito.
Hakbang 4:
Ilagay ang lahat ng mga bola sa ziploc bag at i-freeze.
Hakbang 5:
Upang gamitin, kumuha ng bola mula sa freezer at i-crumble ito sa isang plato. Ito ay lalabas agad, kaya sa oras na natimbang mo ang iyong iba pang mga sangkap para sa tinapay na ito ay magiging handa na. Idagdag lamang ito sa kawali pagkatapos ng lahat ng bagay, i-sprinkle ito sa ibabaw. Maaari mong itakda ang makina pagpunta agad.
Tadaaaa! Perpektong mga resulta sa bawat oras!
