Ang inihaw na binti ng tupa ay ang paborito kong mga inihaw na Linggo. Ito ay malambot, basa-basa at may kamangha-manghang dami ng lasa.
Sa nakaraang taon ilang taon na tupa ay nagsimula na maging mas magagamit sa US, kaya inirerekumenda ko na bigyan mo ito ng isang go.
Mga Sangkap
- Leg ng Kordero
- Asin at paminta
- Bawang ng Bawang
- Pulbos ng sibuyas
- Pinatuyong Rosemary
- Pinatuyong thyme
- Garvy Mix
- Langis ng oliba
- Tubig
Mga Kagamitan:
Hakbang 1: Paggawa ng Rub
Sa isang mangkok idagdag:
- 1 Tbsp Salt
- 1 Tbsp Pepper
- 1/2 Tbsp Bawang ng Bisiga
- 1/2 Tbsp Sibuyas Powder
- 1 Tbsp Pinatuyong Rosemary
- 1 Tbsp Dried Thyme
Paghaluin ang lahat ng ito.
Hakbang 2: Gupitin ang Pattern ng Checker sa Tuktok ng Kordero, Maghiwa-haluin sa Gilid at Parehong nasa Ika
Ito ay makakatulong sa rub na maarok ang karne.
Ito ay isang kilo at kalahating paa ng kordero kapag pumipili ng isang binti ng kordero na gusto mong isang manipis na patong ng taba sa labas na malulutong.
Hakbang 3: Pag-aaplay ng Rub
Ibuhos sa isang maliit na halaga ng olibo papunta sa karne, kuskusin ito sa karne. Makakatulong ito sa gunting stick sa karne.
Takpan ang binti ng kordero sa pamamagitan ng kuskusin, gawin para makuha ang kuskusin sa lahat ng pagbawas.
Karaniwan hindi ako nagluto ng inihaw sa isang tray ngunit para sa isang inihaw na kordero, gusto kong kolektahin ang juice at taba mula sa pagluluto upang makagawa ng gravy.
Hakbang 4: I-setup ang Iyong BBQ para sa Paraan ng Ahas at I-light a Chimney of Charcoal.
Pinausukan ko ang magandang inihaw na ito na may kahoy na mansanas.
Hakbang 5: Ilagay ang Leg ng Kordero Itigil ang Uling.
Takpan ang talukap ng mata at magluto para sa mga 3 at kalahating sa 4 na oras.
Tungkol sa 2 oras sa isang tulad upang idagdag ang aking mga patatas. Makikita mo ang aking recipe para sa perpektong inihaw na patatas sa channel.
Hakbang 6: Ang Handa Ay Maghanda Kapag Ito Hits Tungkol sa 158f o 70c Ito Ay Bigyan mo ng Medium Roast.
Kunin ang inihaw na BBQ at ilipat ito sa isang bagong tray, tolda na may palara upang magpahinga.
Hakbang 7: Magdagdag ng isang Maliit na Halaga ng Tubig sa Tray at I-scrap ang Off ang Roast Juices.
Ibuhos ang juices sa isang maliit na palayok.
Magdagdag ng 2 tables spoons ng gravy mix.
Maghalo kasama ng higit na tubig.
Hakbang 8: Ilagay Ito sa Heat at Dalhin sa Pakuluan.
Hakbang 9: Ang Lahat ng Iyong Ginawa ay Paghahati sa Inihaw na Ito.
