Ang lahat ng gatas ay hindi pareho, kahit na ito ay raw, organic at damo-fed at kapag maaari mong makuha ang pinakamahusay na, gusto mong hang sa bawat huling drop. Kahit na, naninirahan sa France, madali nating makuha ang hilaw na gatas, (kasama ang lokal na vending machine na nakalarawan sa itaas) Palaging nakikipagdigma ako sa ideya ng pagyeyelo ng parehong gatas at cream ngunit ngayong Summer, ang mahabang spell ng mainit na panahon ay kumbinsido sa akin Kailangan kong malaman kung paano ito gagawin.
Wala kaming isang icebox o refrigerator, isang maliit na maliit na RV o camping type cool na kahon, kaya ang pagyeyelo ay isang mahusay na stand-by. Gayundin para sa mga tao, na maaaring maglakbay ng isang paraan upang makuha ang kanilang raw gatas, ang pagyeyelo ay ang perpektong opsyon, na may maliit na pagkawala ng nutrient value at mga madaling tip upang maiwasan ang 'chunky' defrosted milk.
Mga Kagamitan:
Hakbang 1: SOLUSYON
Kung nagkakaroon ka ng tunay na problema sa pagkuha ng hilaw na organic na gatas, ang iyong opsiyon ay maaaring, tulad ng aking kapatid na babae sa Scotland, upang makakuha ng iyong sarili na baka o mini-herd. Ang Daisy ang kanyang Shetland ay itinatampok sa itaas, kasama ang isang bihirang-lahi na baka Normandie na may mga binti, na kabilang sa organic farm na pagawaan ng gatas kung saan nakukuha namin ang aming gatas. Maaari ka ring tumingin sa pagbabahagi ng baka, na nagiging mas popular.
GATAS
Gayunpaman, kung maaari mong bilhin ang iyong gatas nang maramihan at ayaw mong i-convert ito sa mantikilya, keso o ice cream, halimbawa, maaari mo itong i-freeze. Kung titingnan mo ang nagyeyelong gatas makikita mo na walang alinlangan na binanggit na ang gatas ay kailangang maging homogenised upang mag-freeze. Hindi talaga ito totoo. Ang lahat ng nangyari ay ang gatas ay 'chunky' kapag natutunaw at para sa ilang mga tao na isang problema. Talaga ito ay isang tunay na simpleng proseso upang pigilan iyon, ang kailangan mo lamang gawin ay upang ikalat ang cream sa buong gatas. Maaari mong gawin ito sa pamamagitan ng isang blender o palis. Gusto ng ilang mga tao na gawin ito bago ang pagyeyelo pagkatapos. Nalaman ko na mas malamig ang pagyeyelo pagkatapos ng blending - ngunit dapat mong eksperimento at makita kung ano ang pinakamahusay na nababagay sa iyo.
CREAM
Binibili ko ang aking hilaw na krema sa France mula sa aking lokal na bihirang-lahi na Normandy cow flock, ang mga ito ay ang lahi kung saan binuo ang Guernsey upang maisip mo na ang cream ay hindi mapaniniwalaan at makapal! Kapag nag-freeze ako at nanggagaling ito ay malamang na masusumpungan mo ito (tingnan ang larawan sa front page) upang sabihin na kahit na ito ay frozen. Muli whisking o whipping up ng isang mas payat cream ay maiwasan ang anumang mga potensyal na 'chunky-ness'. Muli kailangan mong mag-eksperimento.
Higit sa lahat tandaan ang gatas na ito ay isang tunay na likas na produkto, ang kalidad ay nagbabago sa mga panahon at sa gayon ang mga baka na magagamit na pagkain. Ang damo ay nagbabago sa nutritional value. Sa mga buwan ng Spring ito ay nasa pinakamainam nito. Sa katulad na paraan ito ay magbabago sa paraan na ito defrosts kaya sa ilang mga okasyon maaari mong mapansin bahagyang pagkakaiba ngunit iyon ang lahat ng bahagi ng masaya.
Upang makita ang higit pa sa Daisy at sa kanyang chum Marilyn, maaari mong tingnan ang aking pelikula sa itaas
Ang isang pinalawak na bersyon ng artikulong ito ay matatagpuan dito: kasama ang impormasyon sa gatas ng A2 at A1, na kung saan ay lampas sa pagpapadala ng freezing gatas ngunit ay kapaki-pakinabang na basahin kung ikaw ay walang kamalayan ng mga implikasyon.
Ang lahat ng mga pinakamahusay at kung mayroon kang anumang mga komento o katanungan, mangyaring mag-atubiling mag-post ng alinman dito, sa artikulo o sa pelikula,
Sue aka Pavlovafowl
