Walang lubos na tulad ng maganda ang nagluluto ng pritong manok, ang estilo ng fried chicken ng Nashville ay nagdaragdag ng maraming init. Ito ay hindi para sa malabong puso.
Nagluluto ako ng recipe na ito sa BBQ dahil mukhang cool para sa ito, kaya maaaring lutuin ito sa kusina sa ibabaw ng kalan.
Mga Kagamitan:
Hakbang 1: Simulan ang Kailangan nating Gumawa ng Spice Mix.
Sa isang mangkok idagdag:
- ½ tasa ng sili ng paminta.
- 6 Table spoons ng bawang pulbos
- 2 tables spoons of black pepper.
- 2 tables spoons of salt
- 6 tables spoons ng sweet paprika
- 6 tables spoons ng sibuyas pulbos
- 2 tables spoons of brown sugar.
Haluin.
Ang paghahalo ng pampalasa ay hahati sa ikatlo.
Hakbang 2: Susunod na Kakailanganin mo ng isang Buong Chicken Na Ay Gupitin Sa 8 piraso.
Pagkatapos ay magbuhos ng sapat na buttermilk upang takpan ang manok.
Magdagdag ng isang-katlo ng mix ng spice.
Lubusan ihalo ang manok na may gatas na mantikilya, gusto naming ganap na pinahiran ang manok sa mga pampalasa.
Hakbang 3: Cover Sa Cling Wrap.
Hayaang ang pagpapakain ng manok sa refrigerator para sa 2 hanggang 4 na oras o kahit magdamag.
Bibigyan nito ang oras ng manok upang mahawahan ang mga pampalasa at buttermilk.
Hakbang 4: Tungkol sa 20 Minuto Bago Gusto Mong Magluto ng Chicken, Banayad na Chimney ng Uling.
Tulad ng sinabi ko mas maaga, maaari mo itong lutuin sa ibabaw ng kalan.
Kumuha ng isang palayok o malalim na kawali at punan ito ng kalahati sa langis, gumagamit ako ng langis ng canola.
Heat ang langis sa tungkol sa 350f o 175c.
Inalis ang manok mula sa buttermilk.
Hakbang 5: Susunod Kailangan Naming Gawin ang Breading.
Ginagamit ko ang lahat ng layunin gluten libreng harina ngunit ang anumang lahat ng layunin harina ay gawin.
Season ang harina na may isang-ikatlo ng mix ng spice.
Paghaluin ang panimpla sa pamamagitan ng harina.
Hakbang 6: Ngayon Na Naging Marinade ang Manok, Panahon na Magsuot ng Flour.
Ang isang mahusay na lansihin ay ang paggamit ng isang kamay para sa wet chicken at ang iba pang mga kamay para sa harina.
Makakatulong ito na mabawasan kung gaano malagkit ang proseso.
Ibabad ang manok sa buttermilk bago Ganap na patong ang manok sa napapanaheng harina.
Ulitin at Ilagay ang manok sa isang cooling rack.
Ulitin hanggang sa ang lahat ng manok ay pinahiran.
Ang isang mahusay na tip ay upang hayaan ang manok umupo para sa 5 hanggang 10 pagkatapos ito ay breaded bago Pagprito.
Ito ay tutulong sa pagpapakain upang manatili sa manok.
Hakbang 7: Susunod na Kailangan Natin Ilagay ang I-paste na Susubukan naming Sakop ang Chicken May sa Pagtatapos.
Maglagay ng isang maliit na palayok sa katamtamang init.
Magdagdag ng 2 tables spoons ng mantika, sa ilang kadahilanan ay idagdag ko ang lahat nang sabay-sabay.
Idagdag ang huling ikatlong ng mix ng spice.
Upang magdagdag ng isang maliit na dagdag na lasa magdagdag ng ilang mga spoons table ng pickle juice.
Haluin
Magdagdag ng isang maliit na tubig kung kailangan.
Dalhin ito sa gilid ng kumukulo bago alisin ang init at pagtatakda sa isang panig.
Hakbang 8: Ngayon Ito ay Oras upang magprito ng Chicken.
Maingat na ibababa ang manok sa langis.
Mahalaga na lutuin ang manok sa mga batch, kung hindi man, ang langis ay magbabawas sa temp at mag-iwan sa iyo ng soggy chicken.
Fry ang manok sa loob ng 15 hanggang 20 minuto o hanggang sa ganap na luto.
Lumiko ang manok tuwing 5 hanggang 10, makakatulong ito sa manok na pantay na magluto sa magkabilang panig.
Kapag ang pagluluto ng langis sa uling o isang apoy sa kampo ay maaaring maging isang panganib, kaya mahalaga na magkaroon ng ilang mga panukala sa kaligtasan sa lugar.
Ang pritong manok ay mukhang kamangha-manghang, maganda ang golden brown.
Hakbang 9: Kapag ang Chicken ay Luto Sa pamamagitan ng, Alisin Ito Mula sa Langis at Hayaan itong Drain sa isang Cooling Rack Line Sa Paper Towel.
I-brush ang manok gamit ang i-paste.
Tiyaking pahinga ang manok para sa 5 hanggang 10 matapos ang natapos na pagluluto nito, kung hindi, sasabihin mo na nasusunog ang iyong bibig. Na nangangahulugan na hindi mo magagawang matamasa ang lahat ng iyong hirap.
Ayan na! Nashville Fried Chicken!
