Alamin kung paano paruparo ang isang pabo, manok o anumang iba pang mga manok na may mga simpleng hakbang na ito. Kapag ikaw butterfly isang ibon, pinapayagan mo ito upang magluto nang mas mabilis! Ito ay isang mahusay na pamamaraan na maaaring sineseryoso mapabilis ang oras ng pagluluto, tulad ng isinalarawan sa 90-Minute Roast Turkey. Ito rin ay isang mahusay na paraan upang gamitin sa grill, bilang demoed sa Herbed Chicken Under Bricks!
Ang butterflying ng pabo ay tumatagal ng ilang matalim na mga tool, at maraming kapangyarihan. Kaya kunin ang iyong pinakamahusay na gunting sa kusina, cleavers, o kutsilyo, at magsimula tayo.
Mga Kagamitan:
Hakbang 1: Gupitin ang Spine
Gamit ang isang matalim na kutsilyo o MALAKING gunting na karne (ang mga Wusthof na ito ay mahusay, ngunit kinakailangan pa rin ang cleaver!), I-cut kasama ang magkabilang panig ng gulugod ng pabo. Gayundin tanggalin ang labis na taba sa tuktok ng gulugod, kung kinakailangan.
Ang mga buto-buto ay talagang matalim kapag pinutol na, kaya inirerekomenda ko sa iyo na tanggalin ang mga plato ng buto at alisin ang anumang maliit na piraso ng buto.
Hakbang 2: I-crack ang Breastbone
Natagpuan ko ito pinakamadaling upang i-crack ang breastbone sa isang cleaver bago sinusubukang i-flat ang ibon. Maaari mo ring subukan lamang flipping ang ibon at sa paggamit ng isang rolling pin o isang malubhang karate chop upang masira na buto.
Hakbang 3: patagin ang Ibon
Isa ang suso ng suso, patagin ang ibon.
Maraming mga recipe pagkatapos sabihin sa iyo upang lagyan ng sapatos ang mga pakpak sa ilalim ng dibdib (mahirap ngunit pinipigilan ang blackening), at truss ang mga binti magkasama, scooching up ang mga ito papunta sa dibdib.
Sana ito ay isang helpful tutorial at na subukan mo ang iyong kamay sa butterflying sa lalong madaling panahon!
