Sa tuwing nagluluto ka ng serbesa sa bahay, natitira ka na ng isang tumpok ng mga butil na may karamihan sa kanilang mga sugars na kinuha. Ano ang gagawin mo sa kanila? Maaari mong itapon ang mga ito, o itapon ang mga ito sa compost, ngunit mayroong isang mas mahusay na pagpipilian: gumawa ng tinapay sa labas ng mga ito! Ang mga butil na ginugol ay nagdaragdag ng isang mahusay na texture at bahagyang matamis, malty lasa sa iyong home made bread.
Gamit ang isang binagong bersyon ng recipe ng tinapay ng aking Lola, maaari kang maghurno ng isang mahusay na tinapay na tasting gamit ang mga ginugol na butil. Ito ay hindi kapani-paniwala simple at madali, at ang pinaka-kahanga-hangang tinapay na lasa mo kailanman. Ang pagluluto ng tinapay ay maaaring mukhang nakakatakot sa baguhan, ngunit ito ay talagang napakadaling, at katumbas ng halaga kung para lamang sa sariwang inihaw na amoy na kumakain ng iyong bahay!
Mga Kagamitan:
Hakbang 1: Mga Sangkap at Mga Tool
Ito ay isang simpleng tinapay, at bukod sa mga butil ay hindi nangangailangan ng espesyal na ito:
- 1 Itlog
- 1 Cup powdered milk (isang likidong tasa, hindi isang tasa ng pulbos) na inihanda ng mainit na tubig
- 2 1/4 Tasa Flour
- 1 Cup ginugol butil, tira mula sa paggawa ng serbesa beer
- 1 Tinapay na tinapay na pampaalsa
- 1/4 Cup mainit na tubig
- 1/4 Cup lamog na mantikilya (sinabi ni Lola na DAPAT itong tunay na mantikilya, walang margarin!)
- 1 kutsaritang asin
- 1/3 Cup sugar
- Shortening (para sa greasing pans)
- Ang ilang mga dagdag na harina (para sa pagmamasa)
- Malaking paghahalo mangkok
- Malinis na tuwalya na ulam
- Thermometer
- Paghahalo ng kutsara
- Isang malinis na seksyon ng countertop (para sa pagmamasa)
Hakbang 2: Patunayan ang lebadura
Una, dapat na maisaaktibo ang lebadura, o "Pinatunayan."
Idagdag ang mainit na tubig at gatas sa isang mangkok, at suriin ang temperatura. Ang pakete ng lebadura ng tinapay ay dapat sabihin sa iyo kung gaano mainit ang kailangang (karaniwan ay sa paligid ng 125F o tungkol sa 50C). Kapag nasa tamang temperatura, idagdag ang lebadura.
Hayaang umupo ito, na sakop ng isang basang tuwalya, para sa mga limang o sampung minuto. Sa puntong iyon, dapat na maisaaktibo ang lebadura at nagsimula sa bubble.
Hakbang 3: Idagdag ang Rest ng mga Sangkap
Pukawin ang asukal, asin, mantikilya, at itlog sa aktibong lebadura. Idagdag ang ginugol na butil pagkatapos nito, na sinusundan ng harina.
Paghaluin na lubusan, at takpan ito ng isang basang tuwalya. Iwanan na para sa 1 oras sa isang mainit-init na lugar para sa lebadura upang simulan ang kanilang trabaho.
Dahil sa lihim kong Ebenezer Scrooge, ang aking bahay ay kadalasang malamig para sa tinapay na tumaas. Ang aking solusyon ay upang i-on ang hurno sa mababang, i-crack ang pinto nang kaunti, at itakda ang mangkok sa gilid ng kalan.
Hakbang 4: Knead the Dough
Ang pagmumukha ng kuwarta (pag-uunat at pagtitiklop na ito sa pamamagitan ng kamay) ay tumutulong upang magdagdag ng texture at katatagan sa tinapay. Ang hakbang na ito ay medyo imprecise, higit sa lahat dahil sa pagkalubha ng recipe ng aking Lola.
Sa isang malinis na seksyon ng counter, kumalat ang ilang harina. Scrape your dough out sa bread bowl papunta sa harina, at magwiwisik ng higit pa sa tuktok - ito ay isang medyo runny recipe, kaya huwag mag-alala masyadong maraming tungkol sa overdoing ito. Ang mas masahol pa na mangyayari ay ang iyong tinapay ay maaaring magtapos ng kaunti nang malungkot.
Tiklupin, kahabaan, kulungan ng tupa, kahabaan Magdagdag ng higit pang harina. Narito ang tunay na imprecise bit: gawin ito hanggang ang kuwarta ay tila mabuti. Ito pa rin ay uri ng sticky, ngunit pagkatapos ng pagmamasa para sa 10 minuto o kaya, malamang na handa na. Walang mahirap at mabilis na panuntunan tungkol sa kung gaano karaming masahin ang kuwarta na ito, gawin mo lamang hanggang sa pakiramdam mo ito ng mabuti, marahil ay magiging mainam!
Hakbang 5: Payagan ang Tinapay na Magtindig
Mag-grasa ng ilang pan ng tinapay (o isang tray, kung gumagawa ka ng mga roll). Dinoble ko ang recipe kapag kinuha ko ang mga larawan, kaya natapos ko na may sapat para sa dalawang disenteng tinapay at isang tray ng mga roll.
Punan ang tinapay pan tungkol sa 1/3 sa 1/2, o gumawa ng 1-2 pulgada bola para sa roll. Banayad na harina ang lahat upang mapanatili ang mga bagay mula sa malagkit.
Takpan ang mga pans na may isang basang tuwalya, at hayaang bumangon ang mga ito sa loob ng isang oras sa kawali.
Sa puntong ito, dapat mong preheat ang hurno sa 350 F (mga 180 C).
Hakbang 6: Maghurno!
Ilagay ang tinapay sa center rack. Maghurno para sa 35-40 minuto, o hanggang sa tuktok ay maganda at kayumanggi.
Hakbang 7: Kumain!
Alisin ang tinapay mula sa hurno at payagan ito upang palamig sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay maghukay sa! Gusto ko ito talagang sariwa, na may ilang mantikilya na natunaw sa itaas!
Hakbang 8: Final Thoughts
Salamat sa pagbabasa! Ang ganitong uri ng tinapay ay isa sa mga paboritong pagkain. Talagang nasisiyahan ako sa umaga bilang almusal, o bilang isang huli na meryenda sa gabi. O para sa tanghalian na may peanut butter. O sa hapunan bilang isang bahagi. O isang meryenda sa midmorning. Okay, ang sinasabi ko ay isang tunay na pag-ibig sa tinapay na ito!
Kung nagustuhan mo ang mga tagubiling ito, mangyaring maglaan ng isang minuto upang i-rate, komento, paborito, at mag-subscribe! Gustung-gusto kong marinig mula sa mga tao, kaya huwag mahiya!
Sa wakas, kung kailangan mong maghurno ang iyong sariling ginugol na butil ng tinapay, mag-post ng larawan sa mga komento sa ibaba, at magpapadala ako sa iyo ng isang digital na patch at isang tatlong buwan na pro pagiging kasapi!
Ginawa ng mga Tao ang Proyekto na Ito!
-
Ginawa ito ni ElizabethH39!
-
Ginawa ito ni ElizabethH39!
-
ginawa ito ng newmey!
-
Ginawa ito ni MevalinnB!
Ginawa mo ba ang proyektong ito? Ibahagi ito sa amin!
Mga rekomendasyon
-
Hot Bagay-bagay! - Pagbuo ng Wood Fired Oven sa Home
-
Indian Bawang Naan
-
Klase sa pagluluto
-
Paligsahan sa Siyensiya sa Silid-aralan
-
Paligsahan sa Paghahardin
-
Hamon ng Partido
13 Mga Talakayan
0
4 na taon ang nakalipas
Sa pangalawang pagkakataon na ginawa ang tinapay na ito, pareho ang naging balon. Salamat!
4 na taon ang nakalipas
Kinakailangan ba tumaas ang butil?
2 tugon 0
Sumagot 4 taon na ang nakakaraan
Hindi kinakailangan. Kung gusto mo ang isang masang tinapay, maaari mong tiyak na gawin iyon, ngunit personal na gusto ko ng isang mamasa, mabigat na tinapay kaya iniwan ko ito bilang ay. Hindi mo nais na alisan ng tubig kahit na, kung saan ang masarap na malty sugars ay.
0
Sumagot 4 taon na ang nakakaraan
Salamat!
0
5 taon na ang nakakaraan sa Hakbang 7
Ang sariwang tinapay + na mantikilya ay natunaw …. huuummmm. Mayroon akong tubig sa aking bibig sa bahaging ito. kkkkk
2 tugon 0
Sumagot 5 taon na ang nakakaraan sa Hakbang 7
Mahusay na bagay! Hindi ko na ginawa ang anumang sandali, ngunit ang aking kapatid na lalaki at ako ay magiging paggawa ng serbesa sa lalong madaling panahon kaya sa tingin ko ang ilang loafs ng tinapay ay upang!
0
Sumagot 5 taon na ang nakakaraan sa Hakbang 7
Good luck.
5 taon na ang nakakaraan sa Panimula
Paumanhin, sinusubukan mong sagutin nang direkta ngunit hindi ipaalam sa akin ng captcha.
Hayaan ko ang unang batch ay maging pasty at ito inihurnong sa isang magandang liwanag texture, ngunit nawala ko ang tungkol sa isang third ng masa dahil ito natigil sa lahat ng bagay.
Sapagkat napakahirap na kumilos sa unang pagkakataon sa paligid ay nagpasya kong ihalo ang kuwarta sa aking kitchenaid at hayaan itong tumaas doon.Pinayuhan ng kaibigan ng chef na simulan ang kneeding sa kitchenaid gamit ang dough hook at pagkatapos ay buksan ito papunta sa floured ibabaw kapag ang kuwarta ay nakakuha ng higit pang katawan dito. Hindi talaga ito tumulong at nagtapos ako ng pagdaragdag ng mga 2 tasa ng harina sa oras na ito. Ang tinapay ay lumabas nang mas siksik, ngunit mabuti pa rin. Pakiramdam ko ay parang ginagawa pa rin ako ng mali.
Sumagot 5 taon na ang nakakaraan sa Panimula
Huh, hindi ako sigurado kung ano ang problema. Mine ay medyo malagkit kapag ginawa ko ito, ngunit tiyak na hindi ko na scrap na magkano ng masa! Isa akong amateur baker sa pinakamahusay na, Gusto ko maging mausisa upang malaman kung ano ang pag-iisip ng iyong chef kaibigan na nagkamali.
0
5 taon na ang nakakaraan sa Panimula
Natagpuan ko na ang kuwarta na maging unmanageably pasty pagkatapos ng 1st pagtaas, kahit na pagkatapos ng pagdaragdag ng higit sa 2 tasa ng harina. Nag-aalala ako na nahuhugas ako ng brick. = (
1 sagot 0
Sumagot 5 taon na ang nakakaraan sa Panimula
Hmmm. . . ito ay isang medyo pasty kuwarta, at ito ay gumagawa ng isang medyo siksik na tinapay, ngunit ito ay hindi dapat maging isang brick. Gusto kong marinig kung paano ito nabuo!
0
6 na taon na ang nakakaraan sa Panimula
Mmmmmmmm
1 sagot 0
Sumagot 6 taon na ang nakakaraan sa Panimula
Alam ko, tama ba? Ito ay talagang isang sandali dahil ginawa ko ito, ako ay kailangang gumawa ng isang pares ng mga tinapay na ito katapusan ng linggo!
