Ang Rice ay isang pangunahing pagkain sa maraming bahagi ng mundo. Dito nais kong ipakita kung paano ka makakagawa ng perpektong bigas.
Narito ako nagpakita ng mga pamamaraan ng pagluluto ng bigas:
- Presyon ng pagluluto puting bigas
- Pan
- Microwave
- Presyon ng pagluluto Matta Rice (Red parboiled rice)
Ang pangunahing problema na nahaharap habang nagluluto ng bigas ay:
- Ito ay magiging masyadong matubig, na ang ibig sabihin ay undercooked.
- Ito ay sobra na sa mga butil ng bigas na malambot at magkakasama.
- Gumamit ng labis na tubig sa ratio ng bigas at ang bigas ay malambot, masyadong maliit na tubig at ang bigas ay masyadong tuyo at mga butil ay magiging mas chewy.
Kaya dito ipapakita ko sa iyo kung paano pagtagumpayan ang lahat ng mga ito at makakuha ng magandang malambot na bigas na may pinaghiwalay butil
Mga Kagamitan:
Hakbang 1: White Rice in Pressure Cooker (1)
1 tasa ng kanin ay higit pa sa sapat para sa isang may sapat na gulang.
Mga sangkap:
Basmati Rice - 1 tasa
Tubig - 1.5 tasa sa 2 tasa
Opsyonal: Cumin seeds - 1 Tsp, Cardamom - 5, Cinnamon stick - 1/2 inch, Cloves - 4
Ang ratio ng bigas: ang tubig ay nag-iiba sa uri ng kanin na ginamit at ang likas na katangian ng ulam.
Dalhin basmati bigas sa isang mangkok, banlawan ito ng mabuti pagkatapos ay magdagdag ng tubig at magbabad ito para sa atleast 30-45mins. Patubigan ang tubig.
Tandaan: Kung sumasabog ka ng 15-20 min pagkatapos ay magdagdag ng 2 tasa ng tubig.Kung ikaw ay namumulaklak sa loob ng 30 min at higit pang magdagdag ng 1.5 tasa.
Hakbang 2: White Rice in Pressure Cooker (2)
Heat oil at igisa ang cumin seeds, cloves, cardamom at kanela stick.
Magdagdag ng bigas at igisa sa loob ng 2 minuto sa mababang apoy. Kung hindi mo nais ang mga pampalasa maaari mong simulan ang sauting sa kanin mismo.
Hakbang 3: White Rice in Pressure Cooker (3)
Dagdagan ng tubig. Ang pressure cook para sa 3-4 whistles.
Para sa unang tagapagluto ng liham sa sunog. Pagkatapos magluto para sa iba pang mga whistles sa mababang apoy.
Patayin. Hayaan ang presyon ng ganap na pakawalan mismo. Buksan pagkatapos ng 10-15 miutes.
Puspusin ang bigas na may tinidor.
Hakbang 4: Microwave (1)
Mga sangkap:
Rice - 1 tasa
Tubig - 1.5 tasa sa 2 tasa
Kumain ng bigas sa isang mangkok, banlawan ito ng mabuti pagkatapos ay magdagdag ng tubig at ibabad ito para sa-hindi bababa sa 30-45 minuto. Patubigan ang tubig.
Magdagdag ng sapat na tubig upang masakop ang bigas sa pamamagitan ng 1 ". Ilagay ang iyong malinis na daliri sa palayok upang ang dulo ng iyong daliri ay nakahawak sa tuktok ng kanin (huwag pumunta sa lahat ng mga paraan sa ilalim - kami ay sumusukat mula sa tuktok ng kanin.)
Tandaan: Kung sumasabog ka ng 15-20 min pagkatapos ay magdagdag ng 2 tasa ng tubig.Kung ikaw ay namumulaklak sa loob ng 30 min at higit pang magdagdag ng 1.5 tasa.
Hakbang 5: Microwave (2)
Ilagay ang takip. Ang bigas cooker ay may air vent. pinapayagan niya ang steam upang makatakas sa panahon ng pagluluto, na kung saan ay mabuti.
Microwave para sa 9 minuto sa mataas. Hayaang umupo ito para sa 3 minuto hindi nag-aalala upang matapos ang pagluluto. Pagkatapos ay tapos na ito. Ibuhos ang bigas sa tinidor.
Iyan na ang iyong kanin ay handa na sa walang oras.
Tandaan: Gumamit ng mga lids na may mga air vent
Hakbang 6: Pan Pagluluto ng Rice (1)
Narito ako ay nagpapakita kung paano gumawa ng perpektong kanin gamit ang kawali. Gumawa ako ng isang halaman na Pulao.
Kung gusto mo ang plain rice ay laktawan lang ang mga pampalasa at ang mga gulay.
Gulay Pulao:
Basmati Rice - 1 tasa (babad sa tubig para sa 1/2 oras)
Cumin seeds - 1 Tsp
Mga sibuyas - 1/4 tasa (pinutol ang haba matalino)
Greenchillies - 3 nos (cut length wise)
Kanela - 1/2 inch stick
Cloves - 3
Ginger - 1/2 inch
Bawang - 2
Gatas ng niyog - 1 tasa
Turmeric Powder - 1/4 Tsp (Opsyonal)
Ghee
Salt - Bilang reqd
Karot - 1/4 tasa
Beans - 1/4 tasa
- Kumain ng bigas sa isang mangkok, banlawan ito ng mabuti pagkatapos ay magdagdag ng tubig at ibabad ito para sa-hindi bababa sa 30-45 minuto. Patubigan ang tubig.
Hakbang 7: Pan Pagluluto ng Rice (2)
Heat ghee sa isang non-stick sauce pan. Igisa ang bawang, luya, cloves, cumin seeds, cardamom at kanela stick.
Igisa ang mga sibuyas at tapos na idagdag ang mga gulay. Igisa para sa 5 minuto hanggang luto.
Alisin ang tubig mula sa kanin at idagdag ito sa mga sibuyas na sibuyas. Igisa para sa ilang minuto.
Hakbang 8: Pan Pagluluto ng Rice (3)
Magdagdag ng 1 tasa ng gatas ng niyog at 1 tasa ng tubig at asin. Pakuluan sa daluyan ng init.
Kapag ito ay nagsisimula sa pakuluan, isara ang pan at kumulo sa loob ng 10 minuto.
Cook, hanggang tapos na ito.
Tandaan: Panatilihin ang pagsuri sa nilalaman ng tubig sa pagitan.
Hakbang 9: Matta Rice / Brown Rice Cooking (1)
Ang Matta rice ay isang lokal na uri ng bigas sa kerala. Kaya ito ay kung paano namin lutuin Matta bigas sa bahay. Maaari mo ring magluto ng kanin sa ganitong paraan.
Mga sangkap:
1.5 tasa Palakkadan Matta rice
12 tasang tubig
Kunin ang nasusukat na bigas sa cooker ng presyon at hugasan ito, hudyatin ang mga butil, hanggang sa lumiwanag ang tubig, mga 4-5 beses.
Hakbang 10: Matta Rice / Brown Rice Cooking (2)
Idagdag ang 12 tasa ng tubig at panatilihin ang cooker sa kalan.
I-on ang init sa mababang, takpan ang cooker at maghintay para sa singaw.
Ito ay kukuha ng kahit saan sa pagitan ng 5-6 minuto. Ilagay ang bigat at lutuin ang bigas sa mababang init para sa 1 sipol.
I-off ang init at hayaan ang presyon bumaba sa sarili nito.
Buksan at gamitin kung kinakailangan.
