Ang recipe na ito ay magbibigay sa iyo ng classic battered isda at chips na malambot sa loob ngunit crispy sa labas!
Mga Sangkap
- Isda
- Patatas
- 1 tasa GF harina
- 1 1/2 tasa soda o serbesa
- 1/2 Tbsp Baking Powder
- 1 Tbsp Honey
- Asin at paminta
Mga Kagamitan:
Hakbang 1: Pill ang Patatas.
Susunod, punan ang isang malaking mangkok na may malamig na tubig. Ang tubig ay makakatulong sa paglabas ng ilan sa mga starch pagtulong upang lumikha ng crispy chips.
Hatiin ang mga patatas sa mga haba ng haba ng mga paraan bago muling pagputol ang bawat slice papunta sa ikatlo. Ito ay magbibigay sa iyo ng magandang home cut chips.
Ilagay sa chips sa tubig.
Hakbang 2: Ilipat ang Chips sa Tubig, Ito ay Makakatulong na Magdala ng Starch.
Ilipat ang mga hilaw na chips sa isang palayok.
Gagawin namin nang dalawang beses ang mga chip na ito sa pamamagitan ng unang pagluluto sa kanila, mapapahina ito sa kanila bago kami magprito sa kanila.
Hakbang 3: Ilagay ang Palayok sa Daluyan ng Daluyan na Dalhin ang Tubig sa Pakuluan.
Sa sandaling maitulak mo ang isang tinidor sa pamamagitan ng mga chip na may isang maliit na halaga lamang ng lakas, dalhin ang palayok sa init at maubos ang tubig mula sa palayok.
Ilagay ang mga chips sa tuwalya ng papel at i-print ang mga ito nang pantay.
Ilagay ang tray sa refrigerator sa loob ng hindi bababa sa isang oras hanggang sa paglipas ng gabi.
Hakbang 4: Ngayon na Gumawa ng Ating Batter.
Sa isang malaking mangkok ng paghahalo, idagdag:
- 1 tasa GF harina
- 1 1/2 tasa soda o serbesa
- 1/2 Tbsp Baking Powder
- 1 Tbsp Honey (para sa kulay)
- Asin at paminta
Mag-agos nang buong siguraduhin na magbuwag at mga kumpol ng harina.
Hakbang 5: Panahon na Magluto ng aming mga Chip.
Kumuha ng isang palayok o malalim na kawali at punan ito ng kalahati sa langis, gumagamit ako ng langis ng canola.
Heat ang langis sa tungkol sa 350f o 175c.
Magluto ng mga chips sa batch na siguraduhin na huwag labanan ang langis.
Magluto hanggang sa sila ay golden brown, crispy sa labas at malambot sa gitna.
Kapag ang mga chip ay luto alisan ng tubig ang chips gamit ang isang slotted kutsara o isa sa mga strainers na maaari mong makita sa karamihan ng mga Intsik supermarket.
Ilagay ang mga chips sa tuwalya ng papel.
Hakbang 6: Ngayon Ito ay Oras na Pagprito ng aming Isda.
Gumagamit ako ng Basa, ang pagpili ng isda ay nasa iyo.
Pain ang isda sa harina bago itatapon ito sa batter.
Siguraduhing ganap na lagyan ng isda ang isda.
Itatapon ang isda sa langis, siguraduhing laging itabi ito sa iyong sarili upang hindi ka malapitan ng langis.
Magprito para sa 4 hanggang 5 minuto o hanggang ang batter ay gintong kayumanggi at malutong.
Hakbang 7: Alisin ang Isda Mula sa Langis at Humiing.
Hakbang 8: Lahat ng Iyong Ginawa ay Iyong Paglilingkod Ito!
