Napansin ko ang isang malaking pagkakaiba sa kalidad ng sariwang pagkain na ibinebenta sa mga tindahan ng grocery at binago ang aking mga gawi sa pagbili at pagluluto dahil dito. Sa tingin ko ito ay higit pa sa isang hamon upang lutuin ang malusog na pagkain kaysa ito ay dahil; ng paraan na lumaki at naproseso ang aming pagkain. Napansin ko ang higit pa at mas maraming mga tao na kinakailangang baguhin ang kanilang mga diyeta dahil sa mga allergy sa pagkain. Ito ay nagdudulot ng isa pang isyu sa kalusugan dahil maluwag ang ilang mga mahahalagang nutrients sa proseso.
Ang itinuturo na ito ay magbabahagi ng mga pamamaraan kung paano bumili, pagsamahin ang mga pagkain, maghanda, at magluto nang magkakaiba upang makakuha ng mas mahusay na mga benepisyo mula sa pagkain na iyong kinakain.
Mga Kagamitan:
Hakbang 1: Prutas at Gulay
Mga tip sa paghuhugas at pag-iimbak ng mga prutas at gulay:
Karamihan sa mga tao ay inirerekomenda na hindi maghuhugas ng mga prutas at gulay bago gamitin ang mga ito sapagkat ito ay nagiging sanhi ng mga ito upang masira mas mabilis ngunit may higit pang mga kuwento ng ani at mga recall ng karne; Nagtataka ako tungkol sa kontaminasyon at maaaring maging isang magandang ideya na hugasan ang mga prutas at gulay at sariwang mga pakete ng karne bago iimbak sa refrigerator na may ilang mga eksepsiyon tulad ng mga kabute, masarap na prutas tulad ng mga strawberry at raspberry, at mga damo. Laging tuyo ang mga ito upang maiwasan ang kahalumigmigan mula sa nagiging sanhi ng amag Ang isa pang paraan na pinipigilan ko ang kontaminasyon ay ilagay ang lahat ng ani, keso, at sariwang karne sa mga bag sa tindahan. Nakakita ako ng maraming tao na naglalagay ng mga raw na karne (sa pakete ng karne) nang direkta sa kanilang mga shopping cart. Nakuha mo na ba ang isang pakete at nakakuha ng dugo sa iyong mga kamay? Mayroon akong at iyon ay kapag sinimulan ko ang paglalagay ng lahat ng mga sariwang karne sa mga plastic bag sa store.It maaaring tunog matinding ngunit sa tingin ko tungkol sa kung paano ito nakakakuha sa aking mga kamay mula sa paghawak ng isang pakete ng karne pagkatapos ay ilipat sa grocery cart at nananatili roon hanggang sa linisin ng isang tao ang mga kariton. Nililinis ba nila ang mga ito?
Ibabad ang prutas at gulay para sa 1-2 minuto na sinusundan ng isang malamig na tubig na banlawan.
Ang mga gulay na lumaki sa lupa ay dapat scrubbed na may isang brush ng gulay, na sinusundan ng isang malamig na tubig banlawan.
Ang patatas ay hindi dapat na palamigan at dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar na may airflow. Sa panahon ng mga buwan ng tag-init minsan ay kailangan kong palamigin ang mga ito dahil sila ay mabilis na dumudulas. Kung ikaw ay nag-imbak sa kanila sa refrigerator payagan ang mga ito upang maabot ang temperatura ng kuwarto bago pagluluto ang mga ito. Ang pag-iimbak ng mga patatas sa refrigerator ang nagiging sanhi ng pag-convert ng almirol sa asukal at pag-discolour sa patatas.
I-imbak ang produkto nang maluwag sa refrigerator. Kung ang pag-iimbak sa mga plastic bag ay sumuntok ng mga butas upang payagan ang airflow.
Huwag mag-imbak ng Mga prutas at gulay na magkasama dahil ang mga prutas ay magbibigay ng mataas na lebel ng ethylene na nagtataguyod ng ripening at maaaring maging sanhi ng mas malala ang mga gulay.
Lagi akong itinuro na huwag palamigin ang mga kamatis dahil ang pagpapalamig ay maaaring maging sanhi ng pagkasira ng texture. Inalis ko ang aking mga kamatis sa counter hanggang sa pahinugin nila pagkatapos ay palamig ko sa kanila upang panatilihin ang mga ito mula sa pagpunta masama. Ito ay tumatagal ng isang maliit na oras para sa texture upang masira kaya hindi bababa sa mayroon akong mahusay na pagtikim ng mga kamatis para sa ilang araw bago sila ay hindi masarap.
Ang mga saging ay hindi dapat magpalamig.
Hakbang 2: Pagluluto sa Mas Mababang Temperatura
Ang steaming na mga prutas at gulay na may takip ay higit pa sa mga sustansya kaysa sa pagluluto sa kanila. Kung pakuluan mo sila; ang pagbawas ng halaga ng tubig sa kawali ay makakatulong sa pag-save ng higit pa sa mga nutrients. Ang spinach ay isa sa mga natatanging gulay na naglalabas ng bakal na mas magamit ng ating mga katawan kapag ito ay luto.
Kapag gumagamit ng isang mabagal na kusinilya lutuin ang karne at sabaw magkasama para sa ilang oras bago idagdag ang mga gulay. Ang mga gulay ay hindi nakakakuha ng pagluluto gamit ang pamamaraang ito.
Mas murang mga karne ang mas mababang temperatura, mahaba at mabagal ang paraan upang pumunta.
Hakbang 3: Pagsasama ng Pagkain para sa Nutrisyon
Ang pagsasama-sama ng pagkain ay isang bagay na dapat tingnan. Ang pagsasama-sama ng mga pagkain magkasama ay maaaring makatulong sa iyo na makuha ang pinaka-nutrients mula sa mga pagkain na iyong kinakain. Maaari kang makakuha ng higit pang mga benepisyo sa bakal mula sa spinach raw o luto kung iyong iwiwis ang limon juice sa spinach. Hummus na may buong butil, bigas at beans, spinach at almonds na kinakain sa kumain ng kumpletong protina. Ang Rosemary na idinagdag sa mga pulang karne ay magpapataas sa kakayahan ng iyong katawan na gamitin ang mga sustansya na nasa kanila.
Tinuruan ako ng kaibigan kong isama ang mga sariwang sangkap sa bawat pagkain. Minsan inilalagay ko ito sa luto na pagkain.
Hakbang 4: Herb Spices at Extracts
Nagbibili ako ng mga organic herbs, pampalasa, at extracts kapag maaari ko dahil ang lasa ay kaya magkano ang mas mahusay. Hindi ko palaging bumili ng organic kaya pinipili ko ang mga ginagamit ko nang madalas hangga't kaya ko. Hindi ako bumili ng halo-halong herbs, pinaghahalo ko ang sarili ko. Nagbibili ako ng mas maliliit na lalagyan kung hindi ko ginagamit ang mga ito nang napakadalas.
Hakbang 5: Mga Utility
Sa palagay ko ang mga pinakamahalagang kagamitan ay hindi bababa sa dalawang magandang pans at isang mahusay na kalidad na hanay ng mga kusina na kutsilyo. Maaari silang maging mahal ngunit nagkakahalaga ng bawat sentimos. Hindi ko palaging pagmamay-ari ang mga ito ngunit pagkatapos ko sa wakas invested sa kanila ko na natanto na dapat ako bumili ng isa dito at isa doon tulad ng I-save ng pera upang gawin ito.
Hakbang 6: Pagpaplano ng Menu
Kapag ang aking mga anak ay sa bahay Gusto ko planuhin ang aking menu sa isang linggo nang maaga. Ako ay talagang mayroong dalawang linggong menu upang tumukoy kung kailangan ko. Ang pagpaplano ng isang menu ay makatipid sa iyo ng oras at pera kung ginagawa mo itong isang ugali. Ito ay isang mahusay na paraan upang alternatibong mga grupo ng pagkain upang makakuha ka ng iba't ibang mga nutrients. Pinadadali nito ang pagsusulat ng isang listahan ng grocery.
Hakbang 7: Listahan ng Grocery
Hindi ako pumunta sa grocery store nang walang listahan. Wala akong salitang bumili at ito ay nagse-save sa akin ng oras at pera. Sinisikap kong linisin ang refrigerator sa isang araw o dalawa bago ako bumili ng mga pamilihan at tandaan ang mga bagay na kailangan ko para sa susunod na linggo. Ang mga prutas at gulay sa panahon ay karaniwang mas mura at malusog. Ang ating katawan ay nagbabago sa klima at makakakuha tayo ng pinakamaraming benepisyo mula sa mga pagkaing kinakain natin kung kinakain kapag nasa panahon na.
Iniwasan ko ang pamimili sa katapusan ng linggo at bumili ng sariwang ani nang maaga sa araw.
Mamili ako ng dalawa hanggang tatlong beses sa isang linggo kaya nakakakuha ako ng sariwang ani at mas mababa ang pagkasira lalo na kung bibili ako ng organic produce.
Hakbang 8: Final Thoughts ng Sunshiine
Ang paggamit ng mga tip na ito ay magpapabuti sa lasa ng iyong pagkain at gawin itong malusog. Halos nakalimutan ko na banggitin na ang pagluluto ay hindi dapat madalian. Nakita ko na kapag nagmadali ako habang nagluluto ako ng pagkain ay hindi kasing ganda. Nagluluto ako ng sobra kapag marami akong oras at hindi ako nagmamadali. Umaasa ako na ang itinuturo mo ay nagbigay sa iyo ng ilang kapaki-pakinabang na impormasyon na makakatulong sa iyong makakuha ng mas maraming nutrisyon mula sa iyong pagkain. Salamat sa pagpapahinto sa pamamagitan ng at magkaroon ng isang napakagandang tag-init ~
sunshiine ~
Runner Up sa
Hamon ng Mga Pangunahing Kaalaman sa Pagluluto
