Ang mga barbecue sa tag-init ay maaaring maging mahirap sa mga vegetarian. Habang ang iba ay noshing sa steak at burgers, pinupuno nila ang kanilang mga plato ng sobrang salad. Alam nila kung ano ang mangyayari kung sinubukan nila at maglagay ng veggie burger sa grill - alinman sa burger ay mananatili, masira, at gumuho sa gulo (lalo na di-soy burgers), o ang burger ay magbabago sa isang tuyo na hockey puck. Ang problema ay ang veggie burgers ay nangangailangan ng ibang uri ng pagluluto dahil wala silang mga taba ng hayop upang matunaw sa pamamagitan ng mga ito at panatilihin ang mga ito makatas. Ituro sa iyo kung paano magluto ng veggie burger upang ang mga karne-eaters ay humingi ng segundo. Ginamit ko ang mga burgers na nakabatay sa toyo bilang halimbawa dahil, kung lutuin sila sa paraan na ipapakita ko sa iyo, magkakaroon sila ng lasa tulad ng makatas na mga burger na karne. Ang mga non-soy burger ay dapat na luto rin sa parehong paraan (tulad ng dapat na veggie mainit na aso), dahil maaari rin nilang matuyo nang mabilis at mawawala ang kanilang lasa at pagkakayari. (Tandaan lamang na ang karamihan sa mga di-soy burger ay hindi dapat lasa tulad ng mga burger ng karne, kaya magkakaroon pa rin sila ng lasa ng mahusay ngunit hindi karne)
Mga Kagamitan:
Hakbang 1: Ihanda ang Iyong Mga Kasangkapan at Garnishes.
Kumuha ng BBQ-safe frying pan at talukap ng mata. Ang bakal ay ang pinakamahusay. Maaari kang makakuha ng ilan sa BBQ smoky na lasa sa pamamagitan ng paggamit ng kawali sa grill, ngunit ikaw ay mananatili sa juices sa parehong oras.
Hatiin ang ilang mga sibuyas at (opsyonal) beet thinly. Tumutulong ang mga sibuyas upang panatilihing basa-basa ang mga burger at magdagdag ng singaw at lasa sa panahon ng pagluluto. Kung hindi mo gusto ang mga sibuyas, subukan ang hiwa na mga kabute. Ang mga espesia tulad ng bawang pulbos at isang mahusay na barbecue sauce ay mahalaga din para sa tunay na lasa ng linga. At ang keso ay masyadong napakainam. Ang isang mabuting vegan cheese ay malusog, ngunit maaaring gamitin din ng mga vegetarian ang isang keso ng pagawaan ng gatas.
Hakbang 2: Opsyonal na Hakbang para sa Bacon-Cheese Burger Lovers.
Ilagay ang kawali sa grill sa mataas na init na may maliit na bit ng langis at magprito ng mga beet na hiwa! (Ang mga ito ay ginawa gamit ang isang spiralizer upang mabigyan sila ng kanilang manipis na kulot na hugis, ngunit ang manipis na mga hiwa-ang mas manipis na mas mahusay-ay gumagana rin at kailangan lamang ng kaunti upang magprito). Nagiging malulutong at madilim ang mga ito at sila ay naging sobrang bacon. Napakasarap na idagdag sa natapos na burger. Tiwala sa akin ito.
Hakbang 3: Magluto Ngayon Mga Burgers
Habang ang kawali ay nasa mainit na grill, magdagdag ng kaunting langis kung kinakailangan, at ilagay sa burgers. Fry ang mga burgers sa isang medyo mataas na init kaya mabilis silang kayumanggi sa isang gilid (~ 2 minuto). Ang mabilis na Browning ay mahalaga upang hindi nila matuyo. I-flip ang mga ito at i-turn down ang init pababa, (o lumipat sa isang palamig na lugar sa grill) upang hayaan ang iba pang mga side brown mas mabagal.
Hakbang 4: Lumilipat Mabilis Ngayon …
Sa sandaling i-flip mo ang mga burger, iwisik ang mga ito gamit ang bawang pulbos at asin at paminta sa panlasa. Ilagay ang mga sibuyas at barbecue sauce sa itaas. Pagkatapos ay i-seal ang lahat ng mga sa pamamagitan ng sahog sa ibabaw ng keso. Panghuli, ilagay ang isang takip upang panatilihing sa init at steam, at mabilis na hilahin ang pan karapatan mula sa BBQ. Kung gumagamit ka ng cast iron, mananatili itong sapat na mainit hanggang sa dalawang taba, pukawin ang lahat at unti-unti ang keso, at lutuin ang mga sibuyas nang kaunti. Huwag mag-overcook!
Hakbang 5: Punasan ang iyong Drooling Mouth at Prep iyong Bun
Sa sandaling mahawakan mo ang kawali mula sa grill, ang bahagi ng pagluluto ay tapos na (ang mga beet ay tumatagal ng mas maraming oras kaysa sa burger - ang Burger ay tapos na sa wala pang 5 minuto). Habang ang pan ay nakaupo at ang keso ay natutunaw sa burger-isagawa ang iyong tinapay, at pagkatapos ay buksan ang talukap ng mata at tingnan ang masarap na malalambot, malasing na cheeseburger!
Hakbang 6: Ihanda ang Iyong Tastebuds
Mapagmahal na dalhin ang iyong spatula, at ilagay ang kasiya-siyang burger na veggie sa bihisan. Magdagdag ng anumang nais na huling condiments at tuktok sa iyong crispy beet-bacon bits. Kunin ang ilang mga napkin. Kakailanganin mo ang mga ito. Pagkatapos mong tikman ang burger na ito ay hindi ka maaaring bumalik sa karne muli!
