Dahil kami ay paparating na sa pagtatapos ng tag-init, ngayon ay isang mahusay na oras upang mag-freeze ng maraming mga berries hangga't maaari! Ang mga blueberry, raspberry, strawberry, at blackberry ay ang aking mga paborito, ngunit maaari mong gamitin ang pamamaraan na ito upang mag-freeze ng anumang berry madali. :)
Hanggang sa ilang taon na ang nakalipas, pinigilan ko ang lahat ng aking mga berry sa pamamagitan lamang ng paghuhugas ng mga ito at ibinubulid ang mga ito sa isang bag ng freezer, ngunit hindi ako nasasabik tungkol sa pagkakaroon ng maliit na tilad ng isang baya ng yelo tuwing kailangan ko ng berries. Ang paraan ng pagyeyelo ng mga berries ay pinapanatili ang mga ito mula sa pagyeyelo magkasama para sa mas madaling pagsukat.
Mga Kagamitan:
Hakbang 1: Kung Ano ang Kakailanganin mo:
- parchment o wax paper
- malaking colander
- papel na tuwalya o lumang kusina tuwalya
- mga baking sheet
- isang freezer na may silid
- sariwang berries ng pagpili - ngayon ginagawa ko ang mga blackberry, blueberries at raspberry
Hakbang 2: Hugasan ang Berries
Pagsunud-sunurin sa pamamagitan ng berries at itapon ang anumang malaking stems at iwanan maaari mong mahanap, pati na rin mapupuksa ang malambot at kaduda-dudang mga bago. Pinapakain namin ang lahat ng rejects sa aming mga worm. : D
Ilagay ang mga ito sa isang malaking colander o strainer at banlawan sila nang lubusan.
Ang ilang mahahalagang bagay na dapat tandaan:
- Kung gumagamit ka ng mga strawberry, putulin ang mga tops bago maghugas.
-
Kailangan ng mga raspberry ng kaunting pag-aalaga kung nais nilang tumingin ng mahusay matapos na paghuhugas dahil sila ay talagang marupok, kaya maaaring gusto mong hugasan ang mga ito nang maingat sa maliliit na batch upang maiwasan ang pinsala. Karamihan sa iba pang mga berries ay magaling!
Hakbang 3: (opsyonal) Dry ang Berries
Kung gusto mong maiwasan ang mga kristal ng tubig sa berries, tuyo ang mga ito. Malamang na laktawan ko ang hakbang na ito kung gagamitin ko ang mga ito para sa mga smoothies. : P
Lamang maghulog ng ilang mga tuwalya ng papel o ng isang tela ng tela at ilagay ang mga berries sa itaas at pat lightly.
Hakbang 4: Ilagay ang mga ito sa Baking Sheets
Ilagay ang ilang mga pergamino o waks papel sa isang pares ng baking sheet at ihayag ang mga berries out sa kanila. Subukan na panatilihin ang mga ito nang pantay-pantay spaced upang hindi sila mag-freeze magkasama.
Hakbang 5: I-freeze at Mag-imbak!
Pop ang mga berries sa freezer sa loob ng ilang oras, o hanggang magaling at matatag ang mga ito. Naglalagay ako ng isang cookie sheet sa freezer, at pagkatapos ay ilagay ang isang pagputol sa kabuuan nito upang maaari kong ilagay ang iba pang mga cookie sheet sa tuktok nang walang squishing ang berries.
Kapag ang mga ito ay solid, ilipat ang mga ito sa isang magandang lalagyan o freezer bag at tangkilikin ang madaling masusukat frozen berries!
