Bakit pinirito ang isang pabo? Dahil masarap ito. At mabilis. Ngayon na pinirito ko ang isang pabo para sa Thanksgiving, hindi ako sigurado kung pwede akong bumalik. Hindi lamang ito ay sobrang malambot at masarap na may ganap na malutong na balat, ngunit nakapaghanda kami ng isang Thanksgiving meal para sa 15 sa mas mababa sa dalawang oras simula upang matapos. Kapag nagluluto ng isang tradisyonal na pagdiriwang ng Thanksgiving mayroong madalas na mga jam ng trapiko para sa oras ng oven, kaya ang kakayahang malaya ang iyong oven ay isa sa mga pinakamalaking bentahe sa Pagprito. Dagdag pa, masaya ito!
Mga Kagamitan:
Hakbang 1: Kaligtasan
Kaligtasan, na nangangailangan nito? Kaligtasan ikatlo! Ngunit sineseryoso, sinunog ng mga tao ang kanilang mga bahay taun-taon mula sa paggawa ng isang bagay na pipi sa isang fryer ng pabo. Hangga't susundin mo ang mga pangunahing konsepto ng kaligtasan tungkol sa pagpapakain ng langis sa isang bukas na apoy, ikaw ay magiging mabuti.
Mga Tip sa Kaligtasan:
• Fry iyong pabo sa labas, malayo sa anumang bagay na nasusunog. Tulad ng sa, hindi sa iyong sahig na gawa sa kahoy, sa loob ng iyong garahe, sa iyong kusina, o sa kahit saan na ang umaapaw na naglalagablab na langis ay magiging sakuna sa iyong tahanan. Basahin ang: kongkreto, dumi, graba malayo sa lahat, sa antas ng lupa. Ilagay ang tangke ng propane bilang malayo mula sa fryer hangga't maaari.
• Siguraduhin na ang iyong pabo ay lasaw at tuyo. Ang frozen na pabo ay maaaring sumabog, at ang isang pabrika ng basa ay gagawin ang bula ng langis sa punto ng umaapaw kapag bumababa sa pabo.
• Huwag gumamit ng napakaraming langis. Kung ang overflows ng langis, mayroon kang potensyal para sa sunog ng langis. Karamihan sa mga fryer ng pabo ay magkakaroon ng linya ng langis upang i-save ka ng problema, ngunit kapag may pagdududa, ilagay ang iyong pabo sa fryer, punuin ng tubig hanggang sa pabalat ang pabo, alisin ang pabo, at markahan ang linya ng tubig upang malaman mo kung gaano langis na gagamitin.
• Huwag iwanan ang fryer nang hindi nakatanaw. Sa sandaling naka-on ang apoy, pagmasdan ang pabo at ang temperatura. Kung ang langis ay nagsimulang manigarilyo, i-down ang iyong init. Gusto mong magluto sa isang matatag na 350 degrees.
• Ibaba ang pabo sa fryer nang dahan-dahan upang maiwasan ang langis na umaapaw. Maaari mong i-off ang burner sa panahon ng prosesong ito kaya kung ang langis ay paagusin hindi ito sumasabog, pagkatapos ay ibalik ito sa sandaling ang pabo ay nasa.
• Panatilihing madaling gamiting pamatay ng apoy. Ang langis ay nakakakuha ng apoy kung lumampas ito sa isang tiyak na temperatura. Una ito ay usok, kaya kung nakikita mo ang pagsisimula ng langis upang manigarilyo turn down ang iyong init. Kung may apoy, ito ay isang apoy ng langis kaya nga huwag gumamit ng tubig upang mapatay. Kung may apoy, patayin ang apoy at takpan ang palayok kung ligtas na gawin ito, at kung hindi kaagad tumawag sa departamento ng bumbero.
Katangian ng larawan ng site na ito, na may karagdagang pagbasa sa mga alituntunin sa kaligtasan.
Hakbang 2: Ang Kailangan Mo
Kakailanganin mong:
• Turkey fry pot at accessories
• Propane burner na dinisenyo para sa mga malalaking kaldero
• Propane
• Isang pabo!
• Pinalamig na peanut oil (mas mataas na punto ng usok kaysa sa hindi nilinis)
• Opsyonal: anumang kuskusin, lasa iniksyon, mag-asim o espesyal na paghahanda sangkap na nais mong lasa iyong pabo. Tingnan ang susunod na hakbang para sa mga suhestiyon.
Karamihan sa mga turkey fryer kit ay may basket, thermometer, hook at lahat ng mga pangunahing bagay na kakailanganin mong magprito sa iyong pabo. Ang ilan ay dumating din sa propane burner. Kung wala ka ng isang malaking propane burner, magiging mas mahusay na makakuha ng isang kit na may lahat ng bagay. Nagbibigay ang Home Depot ng isang buong kit na mura. Ang isang ito ay isang maliit na mas mahusay, ngunit hindi kasama ang isang basket, kaya na kailangang bilhin nang hiwalay.
Hakbang 3: Ihanda ang Fryer
Punan ang iyong fryer na may langis sa linya na iyong minarkahan gamit ang paraan ng tubig sa seksyon ng kaligtasan, o sa linya na iminumungkahi nila sa palayok na kadalasang medyo nakikita. Hold sa iyong mga lalagyan ng langis upang mai-save mo ang iyong langis. Ang langis ay nagpapanatili sa loob ng ilang buwan at maaaring magamit nang ilang beses bago makakuha ng icky.
Ilakip ang iyong tangke ng propane, i-on ang init, at kunin ang iyong langis. Sinasabi ng ilan na huwag itakip ito dahil sa mga dahilan ng kaligtasan, ngunit hangga't binantayan mo ito, pinabilis nito ang proseso. Gusto mong lutuin ang ibon sa 350 degrees. Dahil malamig ang ibon at babaan ang temperatura ng pagluluto kapag pinababa mo ito, pinainit namin ang langis na mas malapit sa 400 grado upang mapaunlakan ito, na mas mababa sa punto ng paninigarilyo ng langis ng peanut (~ 450 degrees). Ito ay lumampas sa temperatura regulator sa ilang mga turkey fryers, kaya tandaan na ito ay ginawa ng isang beterano turkey fryer na alam kung ano ang ginagawa niya :) Laging mag-eye out para sa paninigarilyo langis, bilang na ito ay maaaring humantong sa sunog.
Hakbang 4: Ihanda ang Turkey
Habang ang iyong langis ay nagpainit, tumagal ng oras upang ihanda ang iyong pabo. Pinakamahalaga, gusto mo ang iyong pabo ganap na lasaw ganap bago magprito. Kung bumili ka ng frozen na ito, kukuha ito ng ilang araw sa refrigerator, mga isang araw bawat 5 pounds. Ang isang unthawed pabo ay maaaring sumabog sa fryer.
Ang susunod na hakbang ay upang alisin ang leeg at giblets sa loob ng ibon. Gumagawa sila ng malalaking sarsa, kaya gusto mong mahawakan ang mga ito. Maaari mong panatilihin ang flap ng leeg ng balat, ito ay talagang masarap na pritong! Kapag ang lahat ng mga cavities ay malinaw at ang lahat ng mga piraso ng plastic ay inalis, i-tuck ang leeg flap sa loob kaya wala kang isang bulsa ng hangin o tuluy-tuloy, na maaaring tumugon sa langis.
Sa sandaling mayroon kang malinis na ibon, magsisimula na ang mga opsyon ng paghahanda! Ang ilang mga tao ay nanunumpa sa pamamagitan ng pagdiriwang para sa isang araw sa isang paliguan sa asin, ang iba ay gumagawa ng isang kuskusin at mga bagay-bagay na mga dahon sa ilalim ng balat, at iba pa ang iniksyon sa pag-aanak sa laman. Kung pinili mong mag-iniksyon sa balat, mag-ingat na talagang makuha mo ito sa balat, dahil muli, ang likido sa labas ng ibon ay tutugon sa langis.
Para sa aming pabo, hinubad na lang namin ito ng asin, paminta at bawang na panimpla.
Sa sandaling ito ay handa na upang pumunta, inilagay namin ito mula sa kawit na ibinigay ng aming pabo fry kit, bilang ito ay isang maliit na masyadong malaki para sa basket.
Hakbang 5: Iprito ang iyong Turkey!
Ngayon upang mas mababa sa pabo! Una, siguraduhin na ito ay DRY. Pangalawa, i-off ang burner upang maging ligtas, dahil ito ay ang hakbang kung saan madali para sa langis sa overflow. Gamit ang iyong pabo pabitin (o sa isang basket), mas mababa sa masyadong mabagal, na nagpapahintulot sa kahalumigmigan upang magprito off pulgada sa pamamagitan ng pulgada bilang ibaba mo ito pababa. Ang langis ay makakakuha ng maraming bula sa panahon ng prosesong ito at ang pagbaba ng turkey ay masyadong mabilis ay maaaring maging sanhi ng langis sa overflow, kaya dalhin ang iyong oras. Pag-isipan din ang posisyon ng mga cavity, maaari silang lumikha ng isang fountain ng bulubok na langis upang idirekta ang lukab palayo sa iyo.
Kapag ang pabo ay nasa fryer, i-on muli ang burner, at siguraduhin na ang temperatura ay naka-set sa 350 degrees. Ang temperatura ay ilubog sa lalong madaling drop mo sa ibon, ngunit dapat na tumaas muli sa lalong madaling panahon. Pagmasdan ang ibon para sa tagal ng oras ng pagprito, at siguraduhin na ang temperatura ay 350 sa pagluluto. Iwanan ito nang walang takip.
Dapat mong iprito ang iyong pabo para sa 3-4 minuto kada pound. Para sa isang 15 libong pabo, mga 45 minuto. Kung nais mong makakuha ng fancy, maaari mong gamitin ang thermometer upang suriin kapag ito ay tapos na. Ang maitim na karne ay dapat na nasa panloob na temperatura ng 175 ° F hanggang 180 ° F at lahat ng puting karne sa panloob na temperatura ng 165 ° F hanggang 170 ° F.
Mag-crack ng serbesa, at magpahinga nang kaunti. Ito rin ay isang magandang panahon upang prep lahat ng iba pang mga bagay na gusto mong magprito pagkatapos ng pabo ay tapos na: matamis na patatas, regular na patatas, brussel sprouts, pangalanan mo ito. Fry lahat ng mga bagay!
Hakbang 6: Hayaan Ito Cool, at Enjoy!
Sa sandaling tapos na ang iyong pabo, patayin ang apoy, tanggalin ito mula sa langis, at pabayaang lumalamig sa loob ng kalahating oras o kaya. Kapag ito ay cool na, bunutin ang hook, at paghiwa-hiwain ang iyong pabo! Siguraduhin na tamasahin ang lahat ng mga masasarap na piraso sa hook!
Kapag ang iyong langis cools, ilagay ito pabalik sa iyong lalagyan para sa susunod na pag-ikot ng Pagprito. Pagprito ng isang bilog na patatas matapos ang iyong pabo ay ginagawang mas mabuti ang langis para sa susunod na pagkakataon.
Tangkilikin ang iyong crispy, masarap na malalim na pritong turkey!
