Ang recipe na ito ay tumatagal ng isang piraso ng prep oras ngunit ay magbibigay sa iyo ng pinaka-malambot na karne at perpektong pagkaluskos.
Mga Kagamitan:
Hakbang 1: Ang Unang Bagay ay Gumawa ng Paste.
Sa isang mangkok idagdag:
- 1 tsp asin
- 1/2 tsp paminta
- 1 tbsp 5 Spice Powder.
- 1 tbsp Rice Wine Vinegar
Paghaluin ang lahat ng ito.
Hakbang 2: Susunod, Kakailanganin mo ng Piece of Pork Belly Gamit ang Balat Sa.
Gupitin ang karne ng isang pulgada.
Susunod, magsipilyo ang i-paste papunta sa karne at sa mga pagbawas.
Subukan ang hindi makakuha ng anumang sa balat.
Ilagay ang tiyan ng baboy papunta sa isang plato.
Hakbang 3: Paggamit ng isang Maliit na Kutsilyo, Poke Maliit na Mga butas sa Balat, Subukan upang pantay-pantay Cover ang Balat.
Ang isang madaling paraan upang sabihin kung nakaligtaan ka ng isang lugar ay upang mahawakan ang balat bukod.
Hakbang 4: Oras sa Asin ang Balat.
Sa isang maliit na mangkok ay idagdag:
- 1 tsp asin
- 1 tbsp Rice Wine Vinegar
Haluin.
Pula sa balat.
Ilagay sa refrigerator na walang takip sa loob ng gabi, makakatulong ito na matuyo ang balat na nagbibigay sa amin ng perpektong pagkaluskos.
Hakbang 5: Ang Susunod na Araw Magdagdag ng Isang 1kg o 2 Pounds ng Rock Salt sa Isang Bowl.
Idagdag ang puti ng itlog ng dalawang itlog.
Gumawa ng sama-sama siguraduhin na ang asin at ang itlog puti gumawa ng isang i-paste.
Hakbang 6: kutsara ang halo sa isang pagluluto Try Lined With Baking Paper.
Una, gumawa ng isang manipis na layer sa tray ngunit mas malaki kaysa sa baboy tiyan.
Ilagay ang tiyan ng baboy sa gitna.
Kutsara sa natitirang halo ng asin hanggang sa ganap na sakop ang tiyan ng baboy.
Ito ay bubuo ng isang crust na bubuuin ang baboy ng tiyan sa luto nang mabilis at dahil malambot.
Huwag mag-alala ang karne ay hindi masyadong maalat.
Hakbang 7: Ilagay ang Tray sa isang Preheated Oven Set sa 410f o 210c para sa 45 Minuto.
Hakbang 8: Kapag ang 45 Minuto Ay Up, Alisin Mula sa oven.
Ang hardin ng asin at itlog puti ay nagpapatigas at kakailanganin mong gamitin ang likod ng kutsilyo upang buksan ito.
Alisin ang tiyan ng baboy mula sa crush ng asin at ilagay sa isang bagong try na may linya na may baking paper.
Siguraduhing tanggalin ang anumang asin na nananatili pa rin sa balat.
Ilagay pabalik sa oven ngayon na nakatakda sa grill para sa 15 minuto.
Hakbang 9: Sa sandaling ang Crack sa Balat ng Pork Belly, Naalis Mula sa Oven.
Ang balat ay naputok nang maganda.
Buksan ang tiyan ng baboy at i-cut sa pamamagitan ng pagkaluskos.
Hakbang 10: Mayroon Ka Nito! Chinese Style Pork Belly.
Ang paraan ng pagluluto ng pork tiyan ay nagbibigay sa iyo ng malambot at makatas na karne na may pinakasikat na pagkaluskos.
