Habang ito ay technically "na oras ng taon" muli, sa tingin ko na gingerbread bahay ay masaya para sa anumang holiday. Nagsimula ako sa pagkakaroon ng mga partidong gingerbread house noong nakaraang Pasko bilang aking paraan ng pagdala ng tradisyon ng pamilya (salamat sa tiyahin ni Denise!) Sa aking bagong mga hukay sa Los Angeles. Ito ay sobrang kasiya-siya na ginawa ko ang mga tinapay mula sa luya na bahay para sa aking Halloween party (sila ay pinagmumultuhan bahay, geddit?), at ngayon nagtatrabaho ako sa aking pangalawang taglamig gingerbread party. Tinanong ako kung paano magkasama ang mga bahay upang ang iba ay makapag-host ng kanilang sariling mga partido, at masaya akong ibahagi ang kasiyahan!
Mga Kagamitan:
Hakbang 1: Isang Araw: Pamimili
Kung nagtatrabaho ka, pagpunta sa paaralan, o abala ka lang, gusto mong simulan ang paghahanda para sa iyong partido ng ilang araw nang maaga.
SHOPPING
Pumunta sa iyong mga recipe at kumuha ng stock ng kung ano ang sa iyong kusina. Kung hindi ka isang malaking panadero, at kung hindi ka pa nagawa ng tinapay mula sa gingerbread, malamang na wala kang ilan sa mahahalagang mga tool at sangkap. Kung gusto mong abala sa kusina, siguraduhing mayroon kang sapat na lahat. I-save ito sa ika-11 oras na mga biyahe sa tindahan (o i-save ka mula sa kinakailangang humingi sa iyong kasintahan upang pumunta para sa iyo).
MGA INGREDIENTE
Narito ang kakailanganin mo isa batch ng gingerbread. Ang bawat batch ay gagawin tungkol sa dalawang 3 "x 5" na mga bahay, kaya plano nang naaayon.
Gingerbread:
1 C. (2 sticks) margarin
1 C. brown sugar
1 C. unsulfured molasses
3 itlog
8 - 9 C. sifted all-purpose flour
1 tblsp. baking soda
1 tsp. asin
Spice Mix:
1 tsp. allspice
1 tsp. kanela
1 tsp. lupa cloves
1 tsp. lupa luya
(TALA: Nalaman ko na sapat na ang mga recipe ng frosting sa ibaba para sa 7-8 bahay.)
Royal Icing ("icing" na icing):
Meringue powder (mula sa panaderya o mga tindahan ng bapor)
Tubig
1 lb. may pulbos na asukal
Buttercream frosting (ang kulay na dekorasyon frosting):
1/3 tasa ng mantikilya o margarin
4 1/2 tasa sifted may pulbos asukal
1/4 tasa ng gatas
1 1/2 tsp. banilya
gatas (hanggang makuha mo ang ninanais na texture)
Pangkulay ng pagkain
Mga tool
Ang ilan sa mga tool na ito ay simple, ang ilan ay hindi inaasahang. Ang ilan ay mga rekomendasyon din, ngunit hindi kinakailangan.
Kitchenaid mixer (maganda kung makakakuha ka nito, ngunit hindi kinakailangan)
maramihang mga bag ng pastry / mga tip
paghahalo ng mga mangkok
cookie racks
papel plate (malaki, matibay plates para sa mga bahay)
Saran Wrap
spatulas
cookie cutter (kung ninanais)
Mga sheet ng cookie
apron
oven mits
electric mixer
tinidor
mga kutsilyo
kutsara
naglilingkod sa mga mangkok
papel na tuwalya
pagsukat ng mga kutsara
pagsukat ng tasa
Mga bag ng ziploc
tasa
rolling pin
sangkalan
mahaba ang pagtahi ng mga tuwid na pin sa mga plastik na bola sa mga dulo
kendi, sprinkles, atbp para sa dekorasyon
Sa sandaling mayroon ka ng lahat ng kailangan mo …
Hakbang 2: Ikalawang Araw: Paggawa ng masa
Gusto mong gumawa ng ilang mga batch ng masa, at pagkatapos ay iwanan ito sa refrigerator sa magdamag sa ginaw. Ang hakbang na ito, depende sa kung gaano karaming mga batch ang iyong ginagawa, ay maaaring tumagal nang ilang oras sa isang buong gabi.
Sundan lang ang recipe sa ibaba …
Gingerbread dough:
1 C. (2 sticks) margarin
1 C. brown sugar
1 C. unsulfured molasses
3 itlog
8 - 9 C. sifted all-purpose flour
1 tblsp. baking soda
1 tsp. asin
Spice Mix:
1 tsp. allspice
1 tsp. kanela
1 tsp. lupa cloves
1 tsp. lupa luya
Cream margarin at asukal hanggang makinis. Magdagdag ng mga pulot at itlog. Talunin hanggang makinis. Magsala 3 tasa ng harina na may baking soda, asin at pampalasa. Unti-unti na matalo sa pinaghalong itlog. Magdagdag ng 5 hanggang 6 na higit pang mga tasa ng harina, matalo hanggang halo-halong halo-halong (access sa isang mahusay na panghalo ng panghalo tulad ng Kitchenaid ay lubhang kapaki-pakinabang!). Ang kuwarta ay magiging mabigat at matigas. Bumuo ng 2 mga parihaba, wrap sa plastic wrap at ginaw ng hindi bababa sa 2 oras (o magdamag, sa kasong ito).
Gusto ko ring i-roll ang gingerbread sa sheet at i-stack ang mga ito sa refrigerator para sa madaling pag-rolling at pagputol sa susunod na araw. Maging maingat na balutin ito nang lubusan sa Saran Wrap upang hindi matuyo.
Hakbang 3: Tatlong Araw, Pt. 1: Templo ng Templo
Gamit ang larawan sa ibaba bilang isang gabay, gupitin ang mga template ng iyong bahay mula sa matigas na papel o karton. Gumawa ng ilang mga hanay upang i-save ang oras rolling kuwarta; maaari mong gamitin ang multiples upang pumipihit sa maraming mga piraso tulad ng maaari mong mula sa isang pinagsama batch ng kuwarta. Siguraduhin na lagyan ng label ang bawat template dahil mukhang katulad ang mga ito, at siguraduhin na mabilang kung gaano karaming mga piraso ng bawat pag-cut out mo. Hindi mo nais na magkaroon ng limang bahay ngunit tatlong bubong!
(Tandaan: ang larawan sa ibaba ay walang katulad na mga sukat tulad ng itinatanghal.Mangyaring gamitin ito bilang isang gabay para sa iyong sariling template; huwag lang i-print ito.)
Hakbang 4: Tatlong Araw, Pt. 2: Cutting and Baking Pieces
Painitin ang hurno sa 350 degrees. Grasa o gamitin ang spray ng gulay sa iyong baking sheet.
Lumabas ang kuwarta direkta sa iyong workspace sa 1/8 "makapal. Gusto ko ito sa makapal na gilid, ito ay gumagawa para sa softer, chewier tinapay mula sa luya at mas madali upang bumuo sa isang bahay (Kung gumagawa ka ng mas advanced na tinapay mula sa luya arkitektura, Gusto mong pumunta para sa mas payat gingerbread, ngunit sa ngayon ay pinapanatiling simple lang namin.)
Pagkasyahin ang maraming mga template hangga't maaari mong papunta sa pinagsama-sira kuwarta, at i-cut out ito sa isang kutsilyo. Maingat na ilipat ang mga piraso ng hiwa sa iyong baking sheet gamit ang isang spatula. Siguraduhin na ang mga piraso ay malayo sapat na bukod upang maaari silang kumalat ng kaunting habang baking.
Maghurno ng mga piraso para sa 10 hanggang 15 minuto hanggang bahagyang browned sa paligid ng mga gilid. Ang tinapay mula sa luya ay magiging malambot kaya hayaan itong maglamig sa kawali para sa 5-10 minuto. Alisin nang mabuti ang mga inihurnong piraso mula sa pan at ganap na palamig sa isang rack.
Gumawa ng anumang mga scrap ng kuwarta, ibahin ang mga ito sa isang bola, muling i-roll ang masa, at magpatuloy. Kung walang sapat na kuwarta ang natira para sa isa pang bahay, gusto kong gumawa ng ilang mga cookies.
Hakbang 5: Tatlong Araw, Pt. 3: Royal Icing
Oras upang gawin ang mga royal icing, ang tumpang na ang papunta sa pangkola ang iyong mga piraso magkasama. Maaaring ito ay mahirap kapag ito dries, ngunit ito ay talagang nakakain … Hindi masyado masarap, ngunit whatev.
Sundin ang recipe sa ibaba:
Royal Icing
1/2 tasa ng malamig na tubig
1 lb. may pulbos na asukal
5 tbsp. meringue powder
Pagsamahin ang mga sangkap at matalo hanggang ang halo ay pare-pareho ng firm marshmallow cream; mga 7 hanggang 10 minuto.
Maglagay ng icing sa isang pastry bag na may medium na tip at magtabi.
Hakbang 6: Tatlong Araw, Pt. 4: Pagbubuo ng Bahay
Kapag ang gingerbread ay cooled, oras na upang bumuo.
Kunin ang iyong matatag na mga plato ng papel, at gumawa ng isang piraso ng piraso sa bawat isa. Siguraduhing mayroon kang isang front piece, likod, dalawang panig, at dalawang bubong.
Ilagay ang mga piraso ng bubong para sa isang sandali. Ayusin ang harap, likod, at dalawang panig tulad ng sa unang larawan sa ibaba.
Panatilihin ang iyong pastry bag kasama ang royal icing sa malapit. Ngayon, gamit ang tuwid na mga pin, ilagay ang dalawang piraso patayo at i-pin ang mga ito. Pipe icing sa tahi sa loob at labas. Ulitin hanggang sa ang lahat ng apat na piraso ay tuwid, naka-pin, at may yelo.
Pipe ng isang maliit na bit ng tumpang sa ilalim ng mga pader upang semento ang bahay sa plato.
Maghintay ng tungkol sa 20-30 minuto para sa icing upang patigasin sa mga pader.
Maingat na ilagay ang mga piraso ng bubong sa itaas ng mga dingding, pagkatapos ay i-pin at yelo sa lugar.
Cover sa Saran Wrap at hayaan ang dry magdamag.
Hakbang 7: Araw ng Apat: Party!
Ito ang araw ng party! Yay!
Ilatag ang iyong kendi at iba pang mga dekorasyon goodies. Tiyaking mayroon kang maraming di-matamis na meryenda para sa iyong mga bisita.
Unwrap ang mga bahay at alisin ang lahat ng mga pin.
At sa wakas, gawin ang iyong mapalamuting icing. Sundin ang recipe sa ibaba:
Buttercream Frosting
1/3 tasa ng mantikilya o margarin
4 1/2 tasa sifted may pulbos asukal
1/4 tasa ng gatas
1 1/2 tsp. banilya
Gatas
Pangkulay ng pagkain
Sa isang paghahalo mangkok matalo ang mantikilya hanggang mahimulmol. Dahan-dahang idagdag 2 tasa ng pulbos na asukal, matalo nang mabuti. Dahan-dahang matalo sa gatas na 1/4 tasa at vanilla.
Mabagal na matalo sa natitirang pulbos na asukal. Talunin ang karagdagang gatas, kung kinakailangan, upang maabot ang pagkalat ng pagkakapare-pareho.
Hatiin ang white frosting sa magkakahiwalay na bowls, at tint bawat mangkok na may iba't ibang pagkain pangkulay. Talunin hanggang ang kulay ay halo-halong.
Ilagay sa mesa gamit ang iyong iba pang mga dekorasyon treats, at maghintay para dumating ang iyong mga bisita!
Magsaya, at huwag mahulog sa isang diabetic na koma!
