Kamangha-manghang Lasagna!
Ito ang lasagna na ginagawa ko sa loob ng maraming taon, at hindi ito nabigo upang makakuha ng ganap na mga review mula sa sinuman na sumusubok nito. Sa isang halo ng mga sariwang at pre-made na mga sangkap, ito ay isang simpleng recipe na magugustuhan mo lang.
Mga Kagamitan:
Hakbang 1: Kagamitang
- 1 13x9x2 in baking pan
- 1 12-inch skillet o Dutch oven, na may talukap ng mata
- 1 Malaking palayok
- Sangkalan
- Paghahalo ng mga mangkok
- Pagsukat ng mga kutsara
- Colander
- Aluminum Foil o waxed paper
- Keso grater (fine)
- Batihin
- Iba't ibang mga kagamitan (spatula, pagpapakilos ng kutsara, kutsilyo tulad ng chef's knife para sa pagputol at dicing)
Hakbang 2: Mga Sangkap
- 1 lb. lean ground beef
- ½ lb. lupa matamis na Italian sausage
- ¾ kahon ng mga lasagna noodles
- 2 14-oz. lata ng nilaga mga kamatis
- 1 12-oz. maaari ng tomato paste
- 1 maliit na sibuyas, diced
- 2 cloves ng bawang, tinadtad
- 16-oz. mozzarella keso, cubed o thinly hiwa
- 8 oz. parmigiano reggiano, makinis na gadgad
- 15-oz. keso ng ricotta
- 2 malalaking itlog
- 1 tsp. basil
- 1 tsp. oregano
- ½ tsp. thyme
- ½ tsp. durog na red pepper flakes
- 1 tsp. asin
- ½ tsp. lupa itim paminta
- 1 bay dahon
Hakbang 3: Mga Tagubilin
Tip: Mas masahol ang pagluluto kapag inihanda mo muna ang iyong mga sangkap. Parisan ang iyong keso, mince at dice iyong mga gulay, at handa na ang iyong pampalasa upang pumunta. Tiwala sa akin, ito ay mas mahusay kaysa sa paggawa ng lahat ng ito habang ikaw ay pupunta. (Oras ng Prep: 20 minuto)
1. Sa isang 12-pulgada ng kawali o 5-quart Dutch oven sa daluyan ng mataas na init, magluto ng karne ng baka sa lupa, sausage, at diced sibuyas hanggang ang karne ay na-browned at karamihan sa pan juices ay umuuga. (Oras ng Pagluluto: 15 minuto)
2. Magdagdag ng mga kamatis, sinira ang mga ito kung kinakailangan, pagkatapos ay idagdag ang tomato paste. Mabagal na pukawin o tiklupin ang tomato paste papunta sa iba pang mga sangkap hanggang ang lahat ay maayos na pinaghalo.
3. Magdagdag ng bawang, balanoy, oregano, thyme, durog pulang paminta, asin, paminta at bay leaf sa pan. Mix well. (Oras para sa mga hakbang 2 at 3: 5 minuto)
4. Iain ang iyong pinaghalong sa kumukulo, pagkatapos ay bawasan ang init sa mababa; takpan at kumulo ng 45 minuto. Pagkatapos, alisin ang bay leaf at kutsara ang anumang labis na taba na maaaring naipon sa sarsa. Alisin ang pan mula sa init at hayaang umupo, sakop. (Oras: 45 minuto)
5. Sa malaking palayok, lutuin ang mga lasagna noodles bilang namamahala ng label, karaniwang 10-12 minuto. Abutin para sa mas mababang limitasyon ng oras kung gusto mo ang noodles al dente, at siguraduhin na pukawin upang paghiwalayin ang mga noodles. Patuyuin nang mabuti sa isang colander. (Tandaan: Ang pagdaragdag ng ilang patak ng langis ng oliba sa tubig ay maaaring makatulong na mapanatili ang iyong mga lasagna noodle mula sa malagkit.)
6. Patakbuhin ang malamig na tubig sa ibabaw ng mga pansit at tanggalin ang mga ito mula sa isang colander nang sabay-sabay, itatatag ang mga ito nang flat sa isang sheet ng aluminum foil o waxed paper. Ito ay magpapanatili sa kanila mula sa pagkukulot o pagtitiklop, at mas madali silang magtrabaho. (Oras: 5 minuto)
7. Painitin ang hurno sa 350 ° F.
8. Sa isang maliit na mangkok ng paghahalo, haluin ang iyong dalawang itlog at ang ricotta cheese. Itabi.
9. Sa 13x9 inch baking pan, ayusin ang kalahati ng noodles, magkakapatong upang magkasya.
10. Kutsara ang kalahati ng itlog at ricotta cheese mixture sa ibabaw ng mga pansit, gamit ang kutsara o goma spatula upang malapitan ang pagkalat ng halo para sa kahit coverage. Pagkatapos, ayusin ang kalahati ng hiwa o cubed mozzarella cheese sa ibabaw ng layer ng ricotta.
11. Kutsara ang kalahati ng sarsa sa ibabaw ng mozzarella, muli maingat upang masakop ito bilang pantay-pantay hangga't maaari. Pipilinin ang kalahati ng grated parmigiano reggiano sa sarsa.
12. Ulitin ang iyong mga layer. (Kabuuang oras para sa layering: 5 minuto)
13. Maghurno sa 350 ° -buhay para sa 45 minuto, pagkatapos alisin at ipaalam sa set para sa 10 minuto bago paghahatid. (Oras: 55 minuto)
Enjoy!
