Maraming masasarap na mga recipe ng dessert ang hilingin sa amin na mag-cream nang sama-sama mantikilya at asukal, nang hindi talaga naglalarawan ng mga hakbang. Inilarawan ng ilang mga tao na ito bilang isang "pinong sining", na sa palagay ko ay higit sa paglalahad ng mga bagay na kaunti lamang. Ang Creaming ay nangangahulugan lamang ng paghahalo ng iyong mantikilya at (mga) asukal (s) nang magkasama hanggang sa maayos na pinaghalo, na iniiwan sa iyo ng malambot na liwanag na dilaw na halo. Lamang hindi higit sa halo! Ang mantikilya at sugars ay higit sa halo-halong kapag nagsisimula ang mantikilya upang paghiwalayin. Ang dahilan kung bakit ang aming 'cream' na mantikilya at asukal (s) ay magkasama upang lumikha ng maliit na bulsa ng hangin sa aming kuwarta. Ang air ay hahampas sa ahente ng leavening, at palawakin ang ~ tumaas ang aming cookies! Science + food = delicious!
Ang instructable na ito ay lalakad sa iyo kung paano i-cream ang mantikilya at asukal na magkasama sa pamamagitan ng kamay, pati na rin ng panghalo. Ang mga hakbang para sa paggamit ng isang taong magaling makisama ay naka-bold.
1. Ilagay ang mantikilya sa counter nang hindi bababa sa isang oras, o hanggang sa maging temperatura ng kuwarto. (Ito ay nagbibigay sa iyo ng oras upang masukat ang natitirang bahagi ng mga sangkap sa iyong recipe at painitin ang iyong oven.) Ang mantikilya ay dapat pakiramdam malambot, ngunit hindi mainit o melty. Paano mo nalalaman kung ito ay nasa temperatura ng kuwarto? Bigyan ito ng isang sundutin! Kung ang iyong daliri ay umalis ng isang maliit na indent, ang iyong mantikilya ay handa na, at ikaw ay gayon.
2. Hiwain ang mantikilya sa mga cubes o grate gamit ang pinakamalaking bahagi ng isang kudkuran, at ilagay ang mga cubes / shreds sa isang malaking mangkok ng paghahalo. Talunin ang mantikilya na may kahoy na kutsara hanggang malambot ito.
3. Idagdag ang iyong (mga) asukal sa mantikilya at dahan-dahan i-paste ito sa mantikilya sa mga tine ng isang tinidor. Sa iyong kahoy na kutsara, pukawin ang mantikilya at (mga) asukal hanggang sa sila ay ilaw at mahimulmol. Gumamit ng isang goma spatula upang i-scrape ang timpla off ang panig ng mangkok pana-panahon. Ang mantikilya ay "creamed" kapag ito ay halos doble sa mass at ito ay lightened sa isang madilaw-dilaw-puting kulay.
Maaari mo ring gamitin ang isang kamay o stand mixer, ngunit matalo sa pamamagitan ng kamay ay lumang skool at Burns calories!
1. Ilagay ang mantikilya sa counter nang hindi bababa sa isang oras, o hanggang sa maging temperatura ng kuwarto.
2.Gamitin ang iyong panghalo sa mababa upang masira ang mga cube ng mantikilya. Pagkatapos ay i-on ang bilis hanggang sa daluyan at ihalo para sa 1 -1 1/2 minuto. Itigil ang panghalo bawat kaya madalas at scrape ang mantikilya out ng beaters na may goma spatula.
3. Itakda ang iyong mixer sa daluyan ng bilis, at simulan ang pagdaragdag ng asukal sa isang maliit na bit sa isang time.I nais na gumamit ng isang maliit na mangkok prep o pagsukat tasa upang idagdag ang (mga) asukal. Gumamit ng isang goma spatula upang i-scrape ang timpla off ang panig ng mangkok pana-panahon. Ang mantikilya ay "creamed" kapag ito ay halos doble sa mass at ito ay lightened sa isang madilaw-dilaw-puting kulay. Panatilihin ang paghahalo sa katamtamang bilis hanggang sa ang pagsisimula ng pagsasama ay bumubuo ng maliit na tugatog na tulad ng mga tagay. Ito ay tumatagal ng 6-7 minuto.
Ngayon ay nilalang mo ang iyong mantikilya at (mga) asukal. Kung gusto mo ng mas maraming pagsasanay, (o ngayon kailangan mo ng isang bagay na gagawin sa iyong creamed mixture!) Huwag mag-atubiling subukan ang Lemon-Ginger White Chocolate Cookies.
