Narito ang isang simpleng paraan upang makuha ang pinaka lasa sa labas ng iyong steak. Kahit sino ay maaaring gawin ito.
Mga Kagamitan:
Hakbang 1: HAKBANG ONE: Bilhin ang Pinakamahusay na Steak Maaari Mo
Hindi mahalaga kung saan ka nakatira, maaari kang makakuha ng tuktok na karne.May mga tindahan ng karne sa labas, kahit na sa mas maliit na mga lungsod. Kumuha ng isang minuto upang makahanap ng isa. O mayroon kang isang bilang ng mga pagpipilian sa pag-order ng mail. Hangga't ang pinagmulan, bumili ng pinakamahusay na steak na maaari mong kayang bayaran. Ang buhay ay masyadong maikli upang kumain ng murang karne. Okay, nakita mo ang iyong pinagmulan, kumuha ng 12-16 onsa New York steak, kung minsan ay tinatawag na shell steak. Kung titingnan mo ang isang T-Bone steak, ang mas maliit na bahagi ay ang filet, mas malaki ang New York. Kunin ito sa refrigerator at hayaang umupo ito nang walang takip ng 30 minuto hanggang isang oras.
Hakbang 2: HAKBANG 2: PREP PAN AT SEASON STEAK
Habang nakaupo ang iyong steak, kumuha ng isang cast iron o hindi kinakalawang na asero kawali, ilagay ito sa burner at i-up ito bilang mataas na bilang ito ay pumunta. (Buksan ang isang window, ito ay pagpunta sa makakuha ng smokey). Painitin ang iyong hurno sa 400. Dab iyong steak sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang anumang labis na kahalumigmigan. Magdasal ng isang bahagi na may maraming asin at paminta (1 kutsarita o higit pa). Maghintay hanggang pan ang paninigarilyo, i-on ang iyong tambutso.
Hakbang 3: IKATLONG HAKBANG: LARAWAN NG LAHAT NG LAHAT
Sa isa sa makitid na gilid ng steak, mayroong isang mataba na bahagi. Ilagay muna ito. Sear para sa isang minuto. I-flip, at sear ang iba pang makitid na panig para sa isa pang minuto. Ang pagpindot sa steak sa mga sipit, sear ang mga dulo para sa mga 20 segundo.
Hakbang 4: IKA-APAT NA HAKBANG: Magluto sa Pan
Maglagay ng isang malawak na gilid pababa, magluto ng 2-3 minuto. Kumuha ng sariwang sipit, flip, steak, magluto para sa isa pang 2-3 minuto.
Hakbang 5: IKALIMANG HAKBANG: Sa Oven
Maglagay ng steak sa isang rack (tingnan ang video kung paano gumawa ng isa) at magluto ng limang minuto. Gamitin ang thermometer ng karne upang masubukan. 125 Bihira, 135 Katamtamang Bihira. Anuman ang higit pa sa na, sobra mo na itong iniinis. Maaari mo ring gamitin ang paraan ng poking upang subukan para sa doneness. (tingnan ang video)
Hakbang 6: IKA-ANIM NA HAKBANG: Ihinto Ito, Pagkatapos Maghiwa at Maglingkod
Sa tuwing nagluluto ka ng isang protina, gusto mo itong pahinga. Makakatulong ito sa juice sa karne, na ginagawang mas malambot at masarap.
Panoorin ang video at tingnan kung paano namin ginawa ito:
Ikatlong Prize sa
Paligsahan ng Meat
