- Kung gusto mong kumain ng ulo, putulin ang mga bahagi ng mata at i-cut ang matalim na gulugod sa itaas ng hipon ulo. Upang itapon ang ulo, bunutin lamang ang bahagi ng ulo.
- Susunod na putulin ang mga binti
Hakbang 2: Alisin ang Shell at Buntot
- Upang alisin ang panlabas na katawan shell, pindutin nang matagal ang hipon na may umbok nito nakaharap, ngayon peel ang shell mula sa ibaba at pagkatapos ay iangat … at ang lahat ng mga paraan sa likod … pagkatapos ay hilahin ang shell upang alisin (gawin ang parehong hanggang sa maabot mo malapit sa buntot)
- Kung nais mong panatilihin ang buntot para sa Pagprito / tempura, iwanan ang bahagi ng buntot na ito.
- Upang alisin ang buntot, pindutin nang husto sa dulo ng buntot at hilahin ang buntot
Hakbang 3: Paliitin ang Utak (Kung Kinukuha ang Ulo)
Paliitin ang utak mula sa ulo at itapon:
- Upang gawin ito, hawakan ang mga panig ng ulo na may mga daliri at pindutin upang pisilin ang utak. Pindutin ang ilang beses upang ganap na alisin.
Hakbang 4: De-vein
- Sa de-vein, i-cut ang 1/4 "malalim sa gitna ng panlabas na katawan at tanggalin ang itim na ugat at ang dilaw na lamad (ang lamad / orange lamad ay hindi maaaring makita sa mga maliliit na prawns / shrimp)
Hakbang 5: Banlawan
Banlawan:
- Punan ang isang mangkok na may malamig na tubig
- magdagdag ng isang tbsp ng magaspang asin sa dagat sa tubig (opsyonal)
- banlawan ang prawn sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo at idagdag sa mangkok ng dagat-asin-tubig
- paikutin ang prawns sa dagat-asin-tubig mangkok 5 - 6 na beses at itapon ang asin tubig
- bilain ang ilang beses sa malamig na tubig at ilagay sa isang strainer
