Mayroong maraming iba't ibang mga bersyon ng kebabs mula sa Afghan sa Iran at Turkey.
May isa ang estilo ng Afghan.
Mga Kagamitan:
Hakbang 1: Upang Simulan nang hiwalay ang isang sibuyas at ilagay sa isang Processor ng Pagkain Gamit ang Mga Cutting Blades.
Upang simulan ang halos tumaga isang sibuyas at ilagay sa isang pagkain processor na may cutting blades.
Bawasan ang processor na pinipili ang sibuyas.
Hakbang 2: Susunod, Kakailanganin mo ng Bowl at Strainer.
Ibuhos ang minced sibuyas papunta sa strainer at itulak ang mas maraming likido.
Ilagay ang tinadtad na mga sibuyas sa isang bahagi, hindi namin gagamitin ang likido para sa mga resipi na ito.
Hakbang 3: Crush Apat na Cloves ng Bawang May Side ng Knife at makinis na Chop.
Susunod, makinis na tumaga ang isang kamay na puno ng parley.
Hakbang 4: Sa isang Malaking Paghaluin Bowl Magdagdag ng 2 Pounds o 1kg ng Minced Lamb.
At idagdag:
- Parley at bawang
- 1 tsp asin
- 1/2 tsp black pepper
- 1/2 tsp turmerik
- 1 tsp Sumac
- 1/2 tsp hot paprika
Paghaluin ang pampalasa sa mince.
Idagdag ang sibuyas.
Hakbang 5: Haluin ang Lahat ng Magkakasama Hanggang Nagiging Malagkit.
Cover na may kumamot wrap at ilagay sa palamigan para sa isang oras upang marinade.
Hakbang 6: Kapag Kayo'y Handa na Mag-Cook Magkakaroon ka ng Couple Seekhs.
Mayroon silang flat side tulad ng isang tabak upang hawakan ang karne.
Ibabad mo ang mga daliri sa tubig bago kumuha ng kamay na puno ng mga mince at pindutin ito sa paligid ng seekh.
Ang tinadtad ay hindi dapat maging mas makapal pagkatapos ng isang pares ng mga sentimetro tulad ng kailangan nito upang magluto nang mabilis.
Pindutin ang karne sa pagitan ng iyong hinlalaki at hintuturo ng daliri na 1 pulgada na humahalata.
Ulitin ang natitirang bahagi ng mince.
Sinasabing ang estilo ng kebab na ito ay nilikha ng mga sundalo na ginamit ang kanilang mga tabak upang magluto ng karne.
Hakbang 7: Susunod, Banayad na Isang Chimney ng Uling.
Ginagamit ko ang batayan ng aking maliit na dumura, perpekto ito sa paghawak ng mga seekhs.
Upang panatilihing mainit ang uling hangga't posible kailangan mong tagahanga ito.
Gumagamit ako ng isang lumang takip ng ice-cream.
Hakbang 8: Ilagay ang Meat sa ibabaw ng Coals at Cook sa One Side.
Magpatuloy sa tagahanga dahil matutulungan nito ang uling na patuloy na manatiling mainit at lutuin ang karne nang mabilis hangga't maaari.
Sa sandaling magluto sa unang panig, i-flip at magluto sa kabilang panig.
Ang mga ito ay naghahanap at pang-amoy ng kamangha-manghang.
Kapag ang mga ito ay kayumanggi ng magkabilang gilid, dalhin ang mga ito off ang init.
Hakbang 9: Ihatid ang mga ito sa Ilang Naan Bread o My Favorite Some Afghan Rice.
May mga puno na puno ng lasa at medyo madaling gawin.
Gumawa sila para sa isang mahusay na pagkain na ibinahagi.
