Ginagawa ito sa halip ng isang pulutong ngunit ito ay sa halip masarap din! Ang isang masarap na patatas na patatas at spinach na pagpuno, na sakop sa masarap na shortcrust pastry. Ang Aloo ay nangangahulugang patatas sa Indian at sag ay nangangahulugang spinach sa Indian. Ako ay nagsilbi na ito sa isang cucumber raita- ilang mga natural na yoghurt na may halong cucumber, fresh coriander, at isang maliit na cumin. Ito ay gumagana bilang isang sauce mahalagang, at hihinto ang ulam mula sa pagiging masyadong tuyo. Ngunit maaari kang maging higit sa maligayang pagdating upang maghatid ng ito sa gravy at veg kung gusto mo. Plus ang suitablke nito para sa mga vegetarians! Kung nais mo ang mga conversion ng US, bigyan ako ng isang sigaw at maaari ko itong i-convert para sa iyo-isang boto ay hindi kapani-paniwala mangyaring! XxX
Aloo Saag Pies (gumagawa ng dalawang malalaking pie, naghahain 8)
1250g patatas, peeled and diced (tungkol sa 3cm cube)
2 tbsp langis ng oliba
8 sibuyas sibuyas, tinadtad
1 tsp cumin seeds
1 tsp mustasa buto
¼ tsp chilli flakes
1 tsp durog na luya
3 tbsp Pataks Korma Curry Paste
100g diced hinog na kamatis
300g halos tinadtad na totoo spinach (o sanggol spinach)
2 malalaking sheet na handa na pinagsama puff pastry
Asin at paminta para lumasa
Egg (para sa itlog hugas) - opsyonal
1. Magdala ng isang malaking pan ng tubig sa pigsa. Magdagdag ng isang bit ng asin at pakuluan ang patatas sa loob ng 15 minuto. Mag-alis at magtabi.
2. Painitin ang hurno sa 200C. Sa isang malaking frying pan sauté ang mga sibuyas ng spring sa langis ng oliba sa loob ng 5 minuto. Idagdag ang cumin seeds, mustard seeds at chilli flakes, at magluto para sa karagdagang dalawang minuto.
3. Idagdag ang durog luya, kari i-paste, at diced tomato, at magluto ng dalawang minuto. Simulan ang dahan-dahan na idagdag ang spinach, dagdag pa habang patuloy pa rin ito. Ang pagluluto ng lahat ng spinach hanggang sa wilts at mahusay na pinagsama sa natitirang bahagi ng mga sangkap na karaniwang tumatagal ng tungkol sa 10 minuto.
4. Dalhin ang pinaghalong spinach sa init at ihalo sa patatas. Gusto mong mash ang patatas ng kaunti, ngunit gusto mo pa rin ng ilang mga chunks ng patatas dito at doon. Season na may lasa at paminta.
5. Ihagis ang dalawang sheet ng puff pastry papunta sa magkakahiwalay na baking trays na may linya na may greaseproof paper. Ibuhos ang kalahati ng pinaghalong papunta sa bawat pastry sheet, tiklop ang pastry sa ibabaw ng sahog sa ibabaw, at mag-crimp sa mga gilid upang mai-seal.
6. Brush na may pinalo itlog at maghurno sa oven para sa 25 minuto. Maglingkod sa isang cooling raita raita!
