Madaling hakbang-hakbang na larawan para sa kung paano i-cut ang isang buong manok sa mga piraso para sa Pagprito, stock, o pagluluto sa hurno. Ang pagbili ng mga chickens ay malayo mas mura kaysa sa pagbili ng mga ito pre-kinatay. Sa aking lokal na tindahan, ang isang buong manok ay ~ $ 2.99 / lb, kung saan bilang isang beses ang mga piraso ay pinaghiwalay, pumunta sila para sa hanggang sa $ 8.99 / lb! Kaya i-save ang iyong sarili ng isang malubhang cash at ipagmalaki sa pag-aaral kung paano masira ang iyong sariling mga manok. Ang dagdag na benepisyo ay nagkakaroon ng walang katapusang supply ng gawang bahay na stock ng manok mula sa lahat ng natira sa mga piraso!
Kaya grab ang isang manok, isang cutting board, at isang matalim kutsilyo, at ikaw ay sa iyong paraan.
espesyal na salamat sa canida para sa pagbibigay ng mga kamay at pamamaraan!
Mga Kagamitan:
Hakbang 1: Alisin ang Labis
Alisin ang mga bituka at anumang dagdag na taba sa paligid ng pagbubukas ng ibon.
Hakbang 2: Alisin ang mga Thighs at Legs
Gamit ang isang matalim na kutsilyo, hatiin ang balat sa pagitan ng drumstick at katawan.
Hanapin ang pinagsamang at i-pop ito ng socket gamit ang iyong mga kamay.
Tapusin ang hiwa upang alisin ang binti mula sa katawan.
Gupitin ang pinagsamang pagitan ng hita at ng binti. Maaari mo ring gamitin ang iyong mga kamay upang i-pop ang joint na ito mula sa socket nito muna.
Ulitin sa kabilang panig!
Hakbang 3: Alisin ang gulugod
Hatiin ang bawat bahagi ng mga buto-buto na may matalim na kutsilyo. Nagsisimula itong magmukhang isang eksena mula sa Alien sa puntong ito.
Patuloy na i-cut upang alisin ang kabuuan ng gulugod. Ito ay isang mahusay na piraso upang i-save para sa paggawa ng stock ng manok!
Hakbang 4: Paghiwalayin ang mga Dibdib
Maglagay ng kutsilyo sa breastbone at ilapat ang presyon upang i-cut ang dibdib sa dalawang halves.
Hakbang 5: Alisin at Ihiwalay ang mga Wings
Kung nais mong alisin ang "drumette" na bahagi ng pakpak, maaari mong gawin muna ang hakbang na ito, ngunit iniwan namin ito sa nakabitin sa dibdib. Ito ay opsyonal. Narinig ko na tinutukoy itong isang "Airline Cut."
Paghanap ng mga joints, alisin ang pakpak ng pakpak at wing mula sa dibdib. Gamitin ang mga tip sa iyong stock.
Gupitin ang bawat dibdib sa kalahating hiwalay upang lumikha ng pantay-pantay na mga piraso.
Ulitin sa ibang dibdib.
Hakbang 6: Finis!
Ngayon na na-cut mo ang iyong manok sa perpektong piraso, hindi ito oras upang subukan ang iyong kamay sa isang Easy Fried Chicken Recipe?
Binabati kita - ikaw ay isang master ng larawang inukit ng manok!
