Ang isang paleo chef sa Sydney Australia ay nag-post ng isang larawan ng kanyang paglikha at naisip ko na gumawa ako ng isang recipe ng video para sa gluten-free, paleo, karne nagmamahal, langit Pork belly burger na may kimchi at bawang aioli.
Mga Sangkap
- Tiyan ng baboy
- Salt
- Intsik Limang Spice
- Litsugas
- Cherry Tomatoes
- Kimchi
- Avocado
Mga Kagamitan:
Hakbang 1: Upang Simulan Kailangan naming Gumawa ng isang Bed ng Veg para sa tiyan tiyan upang Umupo.
Halos pinutol ang isang sibuyas.
Ang dahilan para sa pag-upo ng baboy tiyan sa isang kama ng veg ay upang iangat ito off ang pan at ito ay nagdadagdag ng isang maliit na piraso ng lasa sa karne.
Susunod na humagupit ng karot.
Ikalat ang veg sa tray.
Hakbang 2: Kumuha ng Piece of Pork Belly at Lay It Skin Side Up.
Magkasama ng ilang metal skewer at i-tape ang mga ito nang sama-sama.
Ang paggamit ng mga skewer ay magsisimulang mag-sundan ang mga butas sa balat, ito ay makakatulong sa pantal na balat ng balat.
Sa sandaling ang balat ay ganap na poked, i-cut ang baboy tiyan sa kalahati.
Hakbang 3: Lumiko at Season na May Isang Maliit na Halaga ng 5 Spice Powder.
Pagkatapos ay iwisik sa isang pakurot ng asin.
Susunod na ilagay ang baboy tiyan sa tray na may linya na may veg.
Ikalat ang asin sa buong balat, makakatulong din ito sa balat na mag-crack.
Hakbang 4: I-setup ang iyong BBQ para sa hindi direktang Pagluluto.
Magdagdag ng ilang piraso ng kahoy sa uling upang magdagdag ng ilang usok.
Hakbang 5: Ilagay ang Pork Belly Taliwas sa Uling.
Magluto para sa isang kabuuang 4 na oras.
Dalawang oras sa magluto, siguraduhin na i-on ang baboy tiyan upang pantay-pantay cooks.
Hakbang 6: Matapos ang 4 na Oras na ito Ang Pork Belly ay Nakatingin sa Kamangha-manghang!
Dalhin ito off ang bbq at ipaalam ito magpahinga takipmata para sa 20-30 minuto.
Hakbang 7: Ang Mga Fillings para sa Burger.
Kakailanganin mo ang litsugas, mga cherry tomato, sliced avocado at kimchi na inasinan at fermented veg.
Ang kimchi ay nagdaragdag ng kamangha-manghang lasa na nagbabawas sa kayamanan ng tiyan ng baboy.
Makikita mo ito sa karamihan sa mga supermarket sa Asya.
Hakbang 8: Ngayon Na Nakahinga ang Pork Belly, Pinutol Sa Gitnang Ng Karne.
Ilabas ang baboy tulad ng isang sandwich.
Una, magdagdag ng isang layer ng litsugas.
Pagkatapos ng isang layer ng cherry tomatoes.
Sundin ang isang layer ng kimchi.
Sa wakas, isang layer ng avocado hiwa.
Upang itaas ito kumalat sa ilang mga bawang aioli.
Hakbang 9: Ilagay ang Iba Pang Half ng Tiyan Tiyan sa Tuktok!
Ayan na! Isang Pork Belly Burger, ang twist ay ang baboy tiyan ay ang tinapay!
